2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Zinco o micromineral é necessário na dieta diariamente, mas apenas em quantidades muito pequenas (50 miligramas ou menos).
Funções do zinco
- Regulação das atividades genéticas. Zinco é importante regulador de muitas atividades genéticas. As células do corpo têm um compartimento especial denominado núcleo, e aproximadamente 100.000 genes estão localizados dentro do núcleo. Esses genes fornecem instruções para as células e elas devem decidir quais instruções ler. Zinco é essencial para ler as instruções genéticas e quando quantidades insuficientes de zinco são ingeridas, as instruções podem ser mal interpretadas.
- Apoiar o equilíbrio do açúcar no sangue e da taxa metabólica. A insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, é necessária para mover o açúcar do sangue para as células. A resposta das células à insulina é chamada de resposta à insulina. Quando a comida não é fornecida quantidade suficiente de zinco, a resposta à insulina diminui e torna-se mais difícil estabilizar o açúcar no sangue.
- A taxa metabólica - o grau em que o corpo cria e usa energia - também depende do zinco para regulá-la. Quando zinco é deficiente nos alimentos, a taxa metabólica diminui, junto com a produção hormonal da glândula tireóide.
- Mantenha a sensibilidade ao olfato e ao paladar. A densidade é uma pequena proteína que está diretamente envolvida no sentido do paladar. Zinco é necessário estar ligado a essa proteína para que essa sensação possa funcionar adequadamente.
- Manter a função imunológica - Muitos tipos de células imunológicas dependem do zinco para um funcionamento ideal.
Deficiência de zinco
Devido à presença de uma conexão entre zinco e o sentido do paladar e do olfato, a sensação perturbada é um sintoma comum da deficiência de zinco. Depressão, perda de apetite, crescimento atrofiado em crianças e resfriados e infecções frequentes também podem ser sintomas de deficiência de zinco na dieta.
Grupos de risco para deficiência de zinco
Veganos e vegetarianos completos - carne e peixe estão entre os mais úteis fontes de zinco para o corpo. Os alimentos vegetais, por sua vez, contêm zinco, mas em quantidades menores, o que é muito difícil de digerir. Eles precisam obtê-lo tomando suplementos.
Mulheres grávidas e lactantes - a maioria dos nutrientes que as mulheres grávidas ingerem vai diretamente para o feto, o que em algum momento pode causar uma deficiência. Portanto, eles precisam tomar doses maiores.
Alcoólatras - muitas vezes não se alimentam adequadamente, o que é um dos motivos da deficiência zinco. A outra razão são as grandes quantidades de álcool - ele elimina as pequenas quantidades de zinco, que são armazenadas no fígado.
Pessoas com mais de 50 anos - a capacidade do corpo de obter zinco dos alimentos diminui com a idade.
Pessoas que comem alimentos muito ricos em fibras, especialmente aquelas encontradas em grãos inteiros, têm a capacidade de reter zinco. Desta forma, eles não permitem que seja absorvido pelo corpo.
Overdose de zinco
O gosto amargo metálico na boca pode ser indicativo de toxicidade causada por ingestão excessiva de zinco. A toxicidade também está associada a dores de estômago, náuseas, vômitos, cólicas, diarreia.
A Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos estabelece o limite superior para ingestão de zinco de 40 miligramas por dia para pessoas com 19 anos de idade ou mais.
Contato com água de alguns alimentos com maior teor de zinco, que está na forma solúvel em água, leva a grandes perdas desse mineral.
O fornecimento de zinco no corpo pode ser reduzido tomando os seguintes medicamentos: diuréticos tiazídicos como Diuril ou Enduron; Inibidores de ACE, tais como Capozide e Lotensin; antibióticos como penicilinamina ou tetraciclina; ranitidina e anticoncepcionais orais (pílulas anticoncepcionais).
Propriedades do zinco
O zinco pode desempenhar um papel na prevenção e / ou tratamento das seguintes doenças: acne, alcoolismo, doença de Alzheimer, anorexia, dermatite atópica, displasia cervical, doença de Crohn, diabetes, epilepsia, doença basal, herpes, AIDS, infertilidade masculina, doença inflamatória intestinal, gripe, osteoartrite, psoríase, artrite reumatóide, etc.
O corpo masculino tem precisa de zinco para produzir hormônios masculinos importantes (incluindo testosterona). Para aumentar a fertilidade do homem, é recomendado tomar zinco por pelo menos 6 semanas antes de tentar engravidar. O zinco é um dos principais elementos para a saúde da próstata e prevenção de problemas do trato urinário.
O zinco é extremamente importante para a saúde da pele e do cabelo. Sem zinco, a cicatrização de feridas seria quase impossível e muito longa. Por outro lado, as pessoas que tomam quantidades normais de zinco diariamente têm melhor memória do que outras.
Fontes de zinco
Comida aditivos contendo zinco são apresentados na forma quelatada, onde o zinco é ligado a outra molécula. Os aditivos quelados geralmente se enquadram em duas categorias. A primeira categoria são os ácidos orgânicos, que incluem ácido picolínico, ácido orótico, ácido cítrico e ácido glucônico. A segunda categoria são os aminoácidos, que incluem metionina, monometionina e outros. ácidos.
Suplementos dietéticos contendo zinco também estão disponíveis na forma inorgânica e na forma de sulfato de zinco ou óxido de zinco.
Fígado de boi, cogumelos e espinafre são fontes muito boas de zinco. Boas fontes são: vegetais do mar, manjericão, tomilho, sementes de abóbora, carne bovina, cordeiro, aspargos, veado, camarão, xarope de bordo, brócolis, ervilha, iogurte, sementes de gergelim, mostarda e muito mais.
Aqui estão algumas informações mais detalhadas sobre as melhores fontes de zinco:
Alguns estudos relacionam o consumo de alimentos ricos em zinco reduzindo a gravidade e a duração dos resfriados, melhorando a função da tireoide, uma coagulação sanguínea mais eficiente e até mesmo um risco menor de degeneração macular.
Um estudo publicado no Journal of Biological Chemistry descobriu que o zinco pode desempenhar um papel muito importante para regular a freqüência cardíaca. O corpo humano precisa de 8 mg de zinco para mulheres adultas e 11 mg para homens. Aqui estão alguns alimentos que podem dar ao seu corpo a quantidade necessária de zinco.
Ostras
A ostra de tamanho médio contém cerca de 5,3 mg de zinco. Além disso, as ostras são ricas em proteínas, baixas em calorias, contêm vitaminas e minerais como vitamina C, vitamina B12, ferro, selênio. Não importa como você as sirva, as ostras são deliciosas e são aliadas de um sistema imunológico saudável. Também há rumores de que existe um efeito alimentar afrodisíaco.
Caranguejos e lagostas
Eles são excelentes fontes de zinco. 100 g de carne de caranguejo contém cerca de 6,5 mg de zinco, enquanto 100 g de carne de lagosta contêm cerca de 3,4 mg de zinco. Alguns peixes - salmão ou sardinha - também fornecem zinco ao corpo, mas em quantidades menores. Os frutos do mar incluídos na dieta são benéficos para o bom funcionamento do coração. Coma mais lagostas assadas e saladas de caranguejo.
Certos tipos de carne
Carne de porco, carne de porco e frango contêm proteínas e zinco. Para aproveitar as propriedades nutricionais, escolha apenas carne magra e sem gordura. Coma rosbife, canja de galinha e rolinhos de porco. 100 g de frango significam cerca de 6% da ingestão diária de zinco de que você precisa. E já que estávamos falando de frango, bem, os ovos também contêm zinco. Um ovo grande contém cerca de 0,6 mg de zinco. Não desista de omeletes com legumes, ovos mexidos, fritada.
Grão de bico, lentilhas, feijão
Legumes como grão de bico, lentilha e feijão contêm zinco, mas têm outros benefícios para a saúde. 4 colheres de sopa de grão de bico significa 0, 6 mg de zinco, a mesma quantidade é válida para lentilhas. O feijão é um alimento que contém fibras, proteínas, mas também zinco, e tem baixo teor de gordura. 4 colheres de sopa de feijão é o equivalente a 0,5 mg de zinco. Você pode experimentar todos os tipos de saladas de feijão, saladas de grão de bico, sopa de feijão, sopa de lentilha para adicionar essas leguminosas, especialmente porque ultimamente estão em grande demanda.
Vegetais
Vegetais com folhas verdes - espinafre, brócolis, repolho e não contêm apenas vitaminas e minerais, incluindo zinco. Portanto, se você incluir esses alimentos em sua dieta diária, também se beneficiará com a ingestão necessária de zinco. Experimente o risoto com cogumelos, legumes assados, saches de legumes, legumes grelhados.
Nozes e sementes
Eles ainda são uma excelente fonte de zinco. Adicione à salada de quinua ou de beterraba cerca de 35 g de sementes de abóbora para 2, 2 g de zinco. Você pode experimentar um punhado de cajus, nozes ou avelãs para servir com iogurte desnatado. Ainda não experimentou sementes de chia? Uma colher de sopa de sementes de chia significa 0,5 mg de zinco.
Chocolate preto
Que doce surpresa! Quanto mais escuro o chocolate … melhor! Os tipos de chocolate com 60 ou 69% de cacau contêm cerca de 0,8 mg de zinco / 35 g, enquanto os tipos com 70-85% de cacau têm cerca de 0,8 mg de zinco / 35 g. Embora o chocolate amargo possa ser registrado como favorito quando se trata de fontes de zinco, no entanto, devemos ter cuidado com o quanto consumimos. Mas você já sabe que pode adicioná-lo aos seus cremes de chocolate favoritos, biscoitos colados, bolos de chocolate, bolos de biscoito caseiros e muito mais.
Grãos inteiros
Oferece muitos benefícios para a saúde. Eles contêm fibras, vitaminas, minerais e você adivinhou, zinco. Os grãos inteiros fornecem altas doses de zinco. Aveia integral e arroz integral são fontes importantes de zinco, e uma fatia de pão integral contém 0,5 mg de magnésio. Experimente arroz com porco ou arroz com carne - saboroso e saudável.
Leite e produtos lácteos
Além de ser uma importante fonte de cálcio, o leite e seus derivados também contêm zinco. Um copo de leite desnatado contém 1 mg de zinco, enquanto um copo de iogurte desnatado contém 2,2 mg. Experimente o iogurte com aveia e frutas frescas.
Recomendado:
Alimentos Contendo Zinco
O zinco é um elemento importante que é um dos elementos vitais do corpo. É necessário para o funcionamento normal de absolutamente todas as células do corpo humano. Normalmente, no corpo humano deve ser contém dois a três gramas de zinco .
Por Que Precisamos De Zinco E Selênio
O zinco é o elemento químico com um papel extremamente importante para a saúde e manutenção de uma boa aparência. É necessário para o crescimento e recuperação do corpo e está envolvido na síntese de vários hormônios importantes e em centenas de reações enzimáticas.
Overdose De Zinco
O zinco é um dos principais nutrientes do corpo. No entanto, você não precisa de muito disso. O zinco é facilmente obtido a partir de alimentos básicos, multivitaminas e suplementos minerais que tomamos. Ao tomar suplementos que contenham zinco, você deve prestar atenção na quantidade que ingere, pois é muito provável que haja uma overdose.
Carregue Seu Corpo Com Zinco E Selênio
Recarregue regularmente o seu corpo com o valioso elemento selênio, que tem propriedades antioxidantes e a capacidade de proteger contra muitas doenças graves. O selênio é extremamente importante para o perfeito funcionamento do sistema imunológico, principalmente quando deve estar envolvido no combate a uma infecção grave.
As Melhores Fontes De Zinco
Sem zinco, o corpo humano não seria capaz de funcionar. A deficiência de zinco pode levar a problemas cerebrais, doenças do sistema cardiovascular, sistema nervoso, diabetes, alergias alimentares e muitos outros. Mesmo numa época em que somos afetados pelo parônimo de cononorivus, os especialistas recomendam que o obtenhamos por meio de certos alimentos nos quais ele é abundante.
