2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para doenças como asma, artrite, impotência, problemas de pele, anemia, obesidade, constipação, diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardiovasculares ou renais, você precisa aprender mais sobre os benefícios de consumir cevada.
Estudos realizados nos últimos anos indicam que ele regula os níveis de açúcar no sangue. Um estudo de 2010 na Holanda demonstrou os benefícios da cevada na regulação do açúcar no sangue. Para o propósito do estudo, participaram 10 homens saudáveis, metade dos quais consumiu cevada durante o jantar e, ao pequeno-almoço, 50 g de produtos açucarados.
Os homens mostraram ter sensibilidade à insulina 30% melhor. Além disso, todos nós sabemos que o arroz branco é um alimento básico no Japão. Pesquisadores da Universidade de Tokushima descobriram que os níveis de açúcar no sangue humano caíram significativamente naqueles que substituíram o arroz branco pela cevada.
Os benefícios da cevada para a saúde são em grande parte devido aos oito aminoácidos contidos nos grãos, pois a vitamina C nela torna o corpo saudável e luta contra várias doenças da gripe. Também contém fibras, que garantem a saúde do nosso corpo a longo prazo. Ajuda a esvaziar os intestinos, mantém-nos limpos e, assim, protege-os do desenvolvimento de cancro do cólon e do aparecimento de hemorróidas.
A cevada também tem muito sucesso na prevenção do aparecimento de cálculos biliares e fornece secreção normal de ácido biliar, que por sua vez aumenta a sensibilidade à insulina (isso mantém os níveis normais de açúcar no sangue) e reduz os níveis de triglicerídeos.
A cevada também protege contra a osteoporose, na qual os ossos são frágeis e quebradiços, por conter cobre e fósforo, que garantem uma boa saúde óssea e dentária. O cobre é necessário para a formação de hemoglobina (transporta oxigênio no corpo) e de glóbulos vermelhos. Está provado que os grãos de cevada contêm 11 vezes mais cálcio do que o leite. Também contém manganês, que além de manter os ossos saudáveis, também é importante na prevenção da anemia.
A cevada também é muito útil em pessoas com colesterol alto e pressão arterial. Em outro estudo em adultos com essas queixas, que foram submetidos a uma dieta que incluía cevada, foram relatados resultados muito bons. A saber - uma diminuição da pressão arterial e dos níveis de colesterol LDL ruim e triglicerídeos. Isso também reduz o risco de problemas cardiovasculares.
A cevada apoia o processo digestivo e, portanto, regula o peso corporal. Algumas variedades de cevada são digeridas mais lentamente e assim mantêm o corpo cheio e consegue combater o excesso de peso.
A cevada pode ser consumida como complemento de saladas, sopas, diversos pratos cozinhados com ou sem carne.
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Cevada
A cevada / Hordeum vulgare / é uma cultura técnica forrageira muito importante, que em alguns países também é alimento. A cevada é cultivada em regiões temperadas do mundo, sendo o grão mais valioso. Cerca de 800 milhões de decares desta safra são semeados em todo o mundo - metade deles na China e na Rússia.
Dieta Com Cevada
A cevada não é muito popular em nosso país. Muitas vezes, é considerado um alimento adequado para animais em vez de humanos. No entanto, este não é o caso. O mingau de cevada era colocado em um pedestal nos tempos antigos. Era considerado um prato real e as receitas com ele eram variadas.
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
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