2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como a Lituânia compartilha seu clima e práticas agrícolas semelhantes com a Europa Oriental, a culinária lituana tem muitas características em comum com outras cozinhas da Europa Oriental e judaica. No entanto, possui características próprias, que foram influenciadas durante a longa e muito difícil história do país.
A cozinha lituana depende de produtos adequados para o clima frio e úmido do país: cereais cultivados localmente, vegetais, frutas e cogumelos, várias carnes e produtos lácteos integrais.
Os sabores lembram as cozinhas de outros países do Nordeste europeu, mas também têm em comum com a culinária escandinava. Os pratos incluem grandes porções de carne preparada com quantidades generosas de creme de leite e guarnecida com couve-flor, tigelas defumadas com sopas ricas e saladas tradicionais temperadas com maionese e endro.
Muitas sopas são consumidas na Lituânia e são consideradas essenciais para uma boa saúde. Os mais comuns são sopas de repolho, pepino, frango, beterraba. No entanto, o mais preferido, especialmente no verão, é o "šaltibarsčjai", um borscht frio tradicional da Lituânia. Costuma-se comer com batatas cozidas quentes, natas e endro.
A maior parte da carne suína é consumida, seguida pela carne bovina. Hoje, não há necessidade de métodos especiais de armazenamento de carne por muito tempo, mas muitas das técnicas típicas para isso sobreviveram - como salga, secagem e defumação. Existem muitos tipos de carne de porco defumada.
Cepelinai, ou os chamados bolinhos de batata recheados com carne, queijo cottage ou cogumelos, são o prato nacional mais famoso. Esses bolinhos são populares entre os lituanos em todo o mundo. Na verdade, este prato nacional lembra muito as tradicionais tortas polonesas, mas ainda há debate sobre a origem da receita.
Cada região da Lituânia preservou seus pratos tradicionais originais. Os habitantes de Aukstaitija são considerados especialistas em farinha e pratos de peixe de água doce e as suas tradições culinárias fazem parte do património culinário europeu.
O povo de Zemaitija é excelente cozinheiro de batatas, vegetais e pratos lácteos. O povo de Suvalkija é insuperável em iguarias de carne defumada. Os habitantes de Dzukija são especializados na preparação de alimentos com produtos florestais, bem como bolos.
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