2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pratos tradicionais búlgaros deliciam-se com a sua variedade e sabores inimagináveis. O bom é que muitos deles podem ser preparados de diferentes formas, inclusive no fogão. Aqui, iremos oferecer-lhe algumas das melhores receitas tradicionais da Bulgária num prato quente.
Mekici
Produtos necessários: 1/3 cubo de fermento (14 g), 5-6 colheres de sopa. iogurte, 300 ml de água, 500 g de farinha, 1 colher de sopa. sal;
Método de preparação: Polvilhe o fermento com uma pitada de açúcar e um pouco de água. Deixe borbulhar. Em uma tigela, misture o iogurte, o sal e a água. A eles adicione o fermento espumado e sove uma massa macia. Deixe crescer, de preferência durante a noite. Separe os pedaços médios da massa e frite em uma frigideira com a gordura aquecida no fogo. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro, geléia ou queijo.
Patatnik
4 porções
Produtos necessários: 1 kg de batatas, 2 cebolas raladas, 3 ovos, 1 colher de chá de hortelã seca, 1 colher de chá de pimenta vermelha, 50 ml de óleo, 50 g de manteiga, sal;
Método de preparação: Descasque as batatas e rale-as a granel. Adicione sal e escorra, espremendo o suco. Misture com cebola, ovos, hortelã e pimenta.
Metade da manteiga e do óleo são aquecidos. Espalhe 1/3 da mistura de batata numa camada de 1 cm de espessura e leve ao forno médio. Quando ficar vermelho, vire o patatnik cuidadosamente em uma tampa ou placa plana. Na mesma panela, aqueça a gordura restante e volte o patatnik para ficar vermelho do outro lado. O procedimento é repetido com a mistura restante. Patatnik é servido com iogurte.
kavarma de frango
Produtos necessarios: 400-500 g de filé de frango cortado em pedaços, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, 1 cenoura cortada em cubos, 8-9 unid. pimenta assada, descascada e picada, 4 ovos, colorau, pimenta do reino, sal
Método de preparação: Coloque a cebola picada em uma tigela e polvilhe com sal. Sove bem e frite junto com o filé de frango. Polvilhe com pimenta do reino e adicione a pimenta assada picada. Deixe fritar até o molho de pimenta ferver.
Quando isso acontecer, despeje os ovos batidos com um pouco de sal por cima. Mexa, tampe a panela e desligue o fogo. Dê algum tempo para os ovos endurecerem.
Recomendado:
Pratos Tradicionais Búlgaros
Um dos pratos tradicionais búlgaros é a caça ao coelho. Ingredientes: um coelho, 4 cenouras, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de farinha, meio limão, meia colher de chá de óleo, 1 colher de sopa de pasta de tomate, 300 gramas de cogumelos, 100 mililitros de vinho tinto, 100 mililitros de vinagre, 3 folhas de louro, sal e pimenta.
Pratos Tradicionais Búlgaros Caseiros
Em nossa agitada vida diária, muitas vezes não temos tempo para cozinhar e alguns deliciosos pratos tradicionais búlgaros são esquecidos. Veja nossas ideias e sugestões. Almôndegas com molho são um delicioso prato tradicional búlgaro. Prepare a partir de 500 gramas de carne picada, 1 cebola, 1 kg de batata, 3 colheres de sopa de purê de batata, 1 cacho de salsa, 1 colher de chá de pimenta vermelha, pimenta preta e sal a gosto, óleo de fritar.
Pratos Tradicionais Búlgaros No Forno
A cozinha búlgara oferece muitas receitas apetitosas preparadas no forno. Entre eles estão as muitas panelas, placas, pimentões recheados, várias combinações com arroz, que tanto nos são caros. Moussaka é um dos pratos tradicionais búlgaros no forno.
Pratos Tradicionais Búlgaros Em Panelas
Pratos cozidos em panelas são extremamente saborosos, mas algumas regras devem ser seguidas para que fiquem realmente bem. Coloque as panelas no forno frio e aqueça lentamente. Eles não devem esfriar abruptamente porque podem rachar. Os pratos sem pintura são melhores, que antes do primeiro cozimento devem ser lavados apenas com água e colocar mais gordura para absorver o prato.
Pratos Tradicionais Búlgaros Com Coelho
Na cozinha búlgara, os pratos de carne têm prioridade. Os mais usados são frango, boi e porco, além de coelho. Na Bulgária, o coelho é mais popular nas áreas onde os grupos de caça preferem caçar eles próprios. Portanto, em nossa tradição culinária nativa, há uma série de receitas tradicionais com coelho.
