2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Em nossa agitada vida diária, muitas vezes não temos tempo para cozinhar e alguns deliciosos pratos tradicionais búlgaros são esquecidos. Veja nossas ideias e sugestões.
Almôndegas com molho são um delicioso prato tradicional búlgaro. Prepare a partir de 500 gramas de carne picada, 1 cebola, 1 kg de batata, 3 colheres de sopa de purê de batata, 1 cacho de salsa, 1 colher de chá de pimenta vermelha, pimenta preta e sal a gosto, óleo de fritar.
Descasque a cebola e pique finamente, misture com a carne picada, junte a salsa picada, a pimenta do reino e o sal. Misture tudo bem e forme as almôndegas. Cada almôndega deve se parecer com uma bola. Eles são fritos e retirados em um prato separado.
Frite a farinha, acrescente o pimentão e a polpa de tomate. Adicione um pouco de água fervente e adicione as almôndegas e as batatas aos cubos à mistura. Almôndegas podem ser cozidas com batatas ou assadas.
Um dos pratos mais tradicionais da mesa búlgara é a carne de porco com arroz. Você precisa de 600 gramas de carne de porco, 1 xícara de arroz, 200 mililitros de caldo, temperos a gosto.
A carne é cortada em pedaços e frita, adicionando-se um pouco de água para refogar. Adicione um copo e meio de água fervente e quando a carne amolecer, acrescente o arroz. Depois de ferver por dez minutos, transfira para uma panela, polvilhe com os temperos e leve ao forno, acrescentando o caldo.
Outro prato tradicional, embora pouco apreciado, também indicado para feriados como o dia de São Jorge e a Páscoa, são os assados de borrego no forno.
Você precisa de um quilo de intestino de cordeiro, 200 mililitros de caldo, 100 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 cacho de cebolas verdes, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de chá de pimenta vermelha, sal e pimenta a gosto.
Os intestinos são lavados muito bem por dentro e por fora em água corrente. Em seguida, três por três são trançados. Disponha em uma bandeja redonda. Leve o caldo para ferver e adicione a manteiga e a farinha frita com colorau, depois a pasta de tomate.
Os intestinos são preenchidos com esta mistura e polvilhados com cebolinha verde picada e salsa. Asse no forno até ficar rosa.
Recomendado:
Pratos Tradicionais Búlgaros
Um dos pratos tradicionais búlgaros é a caça ao coelho. Ingredientes: um coelho, 4 cenouras, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de farinha, meio limão, meia colher de chá de óleo, 1 colher de sopa de pasta de tomate, 300 gramas de cogumelos, 100 mililitros de vinho tinto, 100 mililitros de vinagre, 3 folhas de louro, sal e pimenta.
Pratos Tradicionais Búlgaros No Forno
A cozinha búlgara oferece muitas receitas apetitosas preparadas no forno. Entre eles estão as muitas panelas, placas, pimentões recheados, várias combinações com arroz, que tanto nos são caros. Moussaka é um dos pratos tradicionais búlgaros no forno.
Pratos Tradicionais Búlgaros Em Chapa Quente
Os pratos tradicionais búlgaros deliciam-se com a sua variedade e sabores inimagináveis. O bom é que muitos deles podem ser preparados de diferentes formas, inclusive no fogão. Aqui, iremos oferecer-lhe algumas das melhores receitas tradicionais da Bulgária num prato quente.
Pratos Tradicionais Búlgaros Em Panelas
Pratos cozidos em panelas são extremamente saborosos, mas algumas regras devem ser seguidas para que fiquem realmente bem. Coloque as panelas no forno frio e aqueça lentamente. Eles não devem esfriar abruptamente porque podem rachar. Os pratos sem pintura são melhores, que antes do primeiro cozimento devem ser lavados apenas com água e colocar mais gordura para absorver o prato.
Pratos Tradicionais Búlgaros Com Coelho
Na cozinha búlgara, os pratos de carne têm prioridade. Os mais usados são frango, boi e porco, além de coelho. Na Bulgária, o coelho é mais popular nas áreas onde os grupos de caça preferem caçar eles próprios. Portanto, em nossa tradição culinária nativa, há uma série de receitas tradicionais com coelho.
