2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pratos cozidos em panelas são extremamente saborosos, mas algumas regras devem ser seguidas para que fiquem realmente bem.
Coloque as panelas no forno frio e aqueça lentamente. Eles não devem esfriar abruptamente porque podem rachar. Os pratos sem pintura são melhores, que antes do primeiro cozimento devem ser lavados apenas com água e colocar mais gordura para absorver o prato.
Um dos pratos clássicos búlgaros em uma caçarola é Estilo shopki de queijo. Produtos necessários para uma porção: 150-150 gramas de queijo de vaca, meia cebola, 1 ovo, um tomate médio, 2 colheres de sopa de manteiga, pimenta vermelha, se desejar - 1 pimenta.
As paredes e o fundo da panela estão manchados de óleo. Despeje a cebola bem picada, cubra com o queijo cortado em pedaços grandes e polvilhe com pimenta-do-reino.
Corte a pimenta em tiras ou moa, se estiver seca, e coloque na caçarola. Disponha as fatias de tomate por cima e coloque um pedaço de manteiga sobre elas.
Cubra com uma tampa e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Em seguida, bata o ovo por cima e volte a assar. Sirva enfeitado com um raminho de salsa e pimenta malagueta.
O tradicional é delicioso kavarma de porco em potes. Produtos necessários para duas porções: 300 gramas de carne de porco, 1 cebola, 3 colheres de sopa de óleo, 200 mililitros de vinho branco, 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de chá de páprica, meia colher de chá de pimenta do reino.
A carne é cortada em pedaços e frita no óleo. Retire e despeje a cebola em seu lugar. Depois de frito, adicione a farinha e após 2-3 minutos retire do fogo e polvilhe com pimenta vermelha e preta.
Deite a cebola no fundo das panelas, espalhe a carne por cima e regue com o vinho. Cubra com uma tampa e leve ao forno. Após 20 minutos, retire e bata 1 ovo em cada panela. Volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva quente, polvilhado com salsa picada.
É gostoso caçarola com frango e cogumelos. Produtos necessários para duas porções: 300 gramas de frango, 200 gramas de cogumelos, meia cebola, pimenta preta, sal, páprica, 200 gramas de bacon, 1 tomate ou 1 colher de sopa de pasta de tomate, 2 pimentões chorbadji, 2 ovos.
Frite a carne em uma panela, polvilhe com pimenta vermelha e preta, acrescente a cebola e os cogumelos. No fundo das panelas arrume metade do bacon, corte em tiras finas e cubra com a carne e os cogumelos.
No topo estão círculos de tomate e pimenta chorbadji, cortados em pedaços grandes. Cubra tudo com a metade restante do bacon e cubra com uma tampa.
Asse por cerca de meia hora no forno, depois retire e bata 1 ovo em cada panela. Asse sem tampa por cerca de 10 minutos. Sirva enfeitado com pimenta e polvilhado com salsa.
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