Limões

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Embora o limão não seja o lanche da tarde preferido, ele é um verdadeiro achado quando queremos enfatizar o aroma de outros alimentos. Eles estão disponíveis durante todo o ano, mas o pico é em torno de maio, junho e agosto.

Limões São redondos com uma casca amarela e um interior dividido em 8 a 10 segmentos.

O nome latino dos limões é Citrus limon e, embora a maioria deles tenha gosto ácido e azedo, eles também são surpreendentemente refrescantes. Os dois principais tipos de azedo limões são Eureka e Lisboa, mas também existem variedades de sabor doce. Um exemplo é o limão Mayer, que está se tornando cada vez mais popular em lojas e restaurantes.

Limões foram criados como um cruzamento entre lima e limão e apareceram originalmente na China e na Índia, onde são cultivados desde cerca de 2500. Eles foram introduzidos na Europa pelos árabes, que os trouxeram para a Espanha no século XI. Estados Unidos, Espanha, Grécia, Israel e Turquia.

Composição de limões

O limão contém grande quantidade de vitamina C e ácido cítrico, o que dá a conhecida acidez dessas frutas cítricas. Limões também contêm vitamina B5 e B9, eles são extremamente ricos em potássio e magnésio. Limões também contêm a substância limonina, encontrada principalmente na casca, mas também pode ser encontrada no suco.

100 g de limão contêm 88,9 g de água, 1 g de proteína, 0,30 g de gordura, 9,32 g de carbono, 2,8 g de fibra, 26 mg de cálcio, 8 mg de magnésio, 53 mg de vitamina C, 0,1 mg de niacina, 138 mg de potássio, 2 mg de sódio, 16 mg de fósforo.

Seleção e armazenamento de limões

- Escolha aqueles que têm uma crosta fina em vez de espessa, pois são mais suculentos.

- Escolha os amarelos limõesjá que os que têm uma cor esverdeada não estarão maduros o suficiente e terão um sabor excessivamente azedo.

- Os limões são armazenados bem em temperatura ambiente por cerca de uma semana. Se você quiser armazená-los por mais tempo, pode colocá-los na geladeira, onde durarão cerca de um mês.

- O suco de limão também pode ser armazenado em sacos plásticos na geladeira.

Limões na cozinha

Os frutos do limão, assim como sua casca, são amplamente utilizados na culinária e principalmente na confeitaria. Eles também são usados como ingrediente em muitas bebidas tônicas, doces, cremes e doces. Além disso, o suco de limão substitui o vinagre em muitas saladas.

A propriedade do limão de preservar o sabor das frutas e vegetais é conhecida há muito tempo. Depois de cortados, cada fruta ou vegetal fica preto com o contato com o ar devido à oxidação. Para interromper esse processo, basta esfregar as frutas e verduras com uma rodela de limão ou apenas despejar um pouco de suco de limão.

Limões fatiados são um complemento indispensável para chás quentes e outras bebidas de ervas. Limonada fresca de limões e o gelo é um dos refrigerantes mais populares do verão.

Benefícios dos limões

Limões e limas contêm compostos flavonóides únicos que têm propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Além do fato de que os chamados glicosídeos flavanol interrompem a divisão celular em muitas células cancerosas, talvez o mais interessante a respeito deles é que têm efeitos antibióticos. Em algumas aldeias da África Ocidental, onde a cólera é comum, é obrigatório tomar suco de limão durante a refeição principal. Os pesquisadores descobriram que isso evita a propagação da infecção.

Além de suas propriedades fitonutrientes únicas, limões e limas são uma fonte exclusiva de vitamina C - um dos mais importantes antioxidantes naturais. A vitamina C é distribuída por todo o corpo humano, neutralizando todos os radicais livres e, assim, protegendo-nos do desenvolvimento de doenças como aterosclerose, poliartrite inflamatória e doenças cardíacas diabéticas.

Em estudos com animais e testes de laboratório com células humanas, os compostos chamados limonóides e contidos em limões e limas têm se mostrado eficazes contra o câncer de boca, pele, pulmões, tórax, estômago e cólon. A limonina (um tipo de limonóide) encontrada nessas frutas é aproximadamente a mesma quantidade da vitamina C e tem propriedades extremamente duradouras. Em comparação com outros anticarcinógenos naturais, como os fenóis do chá verde e do chocolate, que permanecem ativos no corpo 4-6 horas após a ingestão, a limonina às vezes continua a agir por até 24 horas após a ingestão!

Para obter o máximo de antioxidantes, escolha essas frutas totalmente maduras. Quanto mais maduros eles são, chegando quase ao ponto em que se estragam, mais antioxidantes têm.

Danos de limões

As limas e limões estão entre os poucos alimentos que contêm oxilatos - substâncias naturais encontradas em plantas, animais e humanos. Quando os oxilatos ficam muito concentrados nos fluidos corporais, eles se cristalizam e podem causar problemas de saúde. Por esse motivo, algumas pessoas que têm problemas renais ou biliares, é bom ter cuidado com a ingestão dessas frutas.

Embelezamento com limões

Os efeitos cosméticos mais importantes dos limões estão relacionados ao clareamento e normalização da secreção da pele oleosa. Limões são um remédio muito bom contra erupções bacterianas e virais, suavizam as áreas ásperas da pele e ajudam a curar a pele rachada. O limão é um meio natural de dar uma cor mais clara ao cabelo, dando-lhe um brilho delicioso. Eles removem a caspa, fortalecem as unhas e geralmente são um dos melhores meios de manter uma pele bonita e saudável nas mãos. Eles têm um efeito anticelulite eficaz.

Perda de peso com limões

O suco de limão é um dos meios mais adequados para evitar que o corpo mantenha o tônus. Os limões participam de várias dietas porque são muito úteis, têm um efeito de limpeza no fígado, neutralizam o colesterol do sangue e eliminam as toxinas. Limões melhoram a digestão, e água morna com limão com o estômago vazio ajuda a perder peso, mesmo sem seguir dietas específicas. Os nutricionistas aconselham consumir pelo menos meio limão por dia - fatiado na salada ou espremido no chá.