2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária da Bielo-Rússia é muito semelhante à da Rússia. Provavelmente um consumo significativo de carne será uma das primeiras coisas que o impressionará ao visitar este país.
O povo da Bielo-Rússia consome muito mais produtos de carne do que a maioria das nações europeias, especialmente em comparação com os países mediterrâneos. O motivo é muito simples. O clima da Bielo-Rússia é rigoroso e frio, o que aumenta a fome natural das pessoas por alimentos gordurosos.
Os turistas costumam descrever as iguarias locais como extremamente saborosas, mas também bastante pesadas. Consome-se principalmente carne de porco, embora a carne bovina e o frango também estejam regularmente presentes na mesa tradicional bielorrussa.
O bielorrusso médio toma um café da manhã muito leve, duas refeições fartas depois, e o jantar é o prato principal e maior do dia. O pão pode ser tanto de trigo quanto de centeio, mas o centeio predomina porque as condições climáticas não favorecem o cultivo do trigo. Há um costume em que o hóspede é saudado com pão e sal - assim o anfitrião declara sua hospitalidade.
Uma característica da cozinha bielorrussa, que a distingue de outros eslavos, é a quase completa ausência de produtos lácteos na mesa. Mas isso não significa que os componentes lácteos não sejam usados ali - simplesmente ninguém os consome na forma pura, mas como um ingrediente em pratos mais complexos.
Todos os tipos de componentes lácteos - iogurte, queijo cottage, soro de leite, manteiga, queijo e creme de leite são usados como complemento obrigatório em muitos pratos, incluindo vários tipos de sopas com macarrão e vegetais, cereais e sobremesas.
Uma atenção especial deve ser dada ao "mokanka" - um prato separado contendo queijo cottage, creme, leite e leitelho, que é usado como um aperitivo frio ou como cobertura para panquecas.
As bebidas populares incluem vodka russa e fermento. O fermento é um tipo de bebida de muito baixo teor alcoólico, feita de pão preto ou farinha de centeio que fermenta. Pode ser combinado com vegetais picados para fazer uma sopa fria chamada okroshka.
Maior participação em Culinária bielorrussa ocupar pratos de batata. As batatas são preparadas de todas as maneiras - cozidas, cozidas, fritas, assadas. A partir deles são preparadas sopas, saladas e tortas. Especialmente famosos são os pratos - vovó, Draniki, Kapitka.
Outras sugestões apetitosas de Culinária bielorrussa são caçarola de queijo cottage bielorrusso, Kisel com passas em bielorrusso, carne de porco com maçãs em bielorrusso, caçarola de batata bielorrussa.
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