2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A intolerância à lactose é talvez o exemplo mais comum de intolerância alimentar. Para prevenir os sintomas, é necessário excluir completamente o leite e produtos lácteos do menu do paciente.
Freqüentemente, mesmo que uma pessoa pense que parou de tomar lactose, os sinais da doença não diminuem. Isso se deve ao fato de a lactose estar contida (às vezes em grandes quantidades) em salsichas, pão, pizza, confeitaria, laticínios, molhos prontos, sorvetes, fast food, croquetes, pudins, sopas, adoçantes, bolos, produtos de carne, suplementos alimentares (para musculação ou dieta), caldos, bolos e muitos outros produtos alimentares.
Pessoas que sofrem de intolerância à lactose inevitavelmente mudam sua dieta. Portanto, é bom aplicar receitas que excluam completamente os fatores desencadeantes da doença. Aqui estão algumas receitas para ajudá-lo a escolher um menu de refeição:
É bom incluir nas receitas alimentos que ajudem a superar a intolerância à lactose.
Ravioli Assado com Brócolis e Salmão
Para 10 peças
Produtos necessários: 250 g de farinha, 1 colher de chá de açúcar, 1 ovo, 30 g de margarina, 1 colher de chá de sal iodado, 1/2 cubo de fermento
Para o recheio: Cebola pequena, 1 colher de sopa. óleo de milho, 3 ovos, 200 g de brócolis, 50 g de salmão defumado, sal iodado, gema de ovo, sementes de gergelim, papel manteiga.
Método de preparação: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, 100 ml de água morna, 1 ovo, a margarina e o sal iodado. Adicione o fermento picado e mexa. Deixe a massa crescer no fogo por cerca de 60 minutos.
Descasque uma cebola e corte em cubinhos. Refogue o óleo de milho e acrescente o ovo batido. A mistura é deixada em repouso. O brócolis é limpo e cortado em pequenos pedaços.
Ferva em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Deixe escorrer bem. O salmão fumado é cortado em pequenos pedaços. Misture com os pedaços de brócolis e misture com a massa de ovo. Tempere com sal e pimenta.
A massa resultante é bem misturada e estendida. Corte em 10 pedaços quadrados e distribua o recheio. Os raviólis têm o formato de sachês. Suas extremidades estão bem presas. Disponha em papel manteiga, untado com um pincel com gema de ovo. Polvilhe com sementes de gergelim.
Asse o ravioli em forno pré-aquecido a 200-225 graus por cerca de 20-25 minutos. Servir quente.
Mesmo na ausência de laticínios, você não deve excluir as tentações de doces de seu menu.
Bolo De Banana Com Chocolate
Para 20 peças
Produtos necessários: 100 g de chocolate amargo, 300 g de banana madura, 125 g de margarina, 150 g de açúcar, 1/2 colher de chá de baunilha, 2 ovos, 200 g de farinha, 50 g de amido de milho, 2 colher de chá. fermento em pó
Para cobertura: 150 g de açúcar em pó, 2-3 colheres de sopa. suco de banana
Método de preparação: Descasque uma banana, rale e corte em cubinhos. Rale o chocolate. Misture a margarina, o açúcar, a baunilha, os ovos, o amido, a farinha e o fermento em uma tigela e misture bem. Adicione as bananas e o chocolate ralado.
A mistura é despejada em uma assadeira untada (30 cm). Asse por cerca de 50 minutos em forno pré-aquecido a 175-200 graus. Depois de pronto, o bolo é retirado, retirado da forma e deixado esfriar.
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de banana. A mistura resultante é aplicada uniformemente na folha resultante.
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