2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Intolerância a lactose é uma condição na qual há deficiência na produção ou deficiência da enzima lactase para o processamento da lactose. Sua presença freqüentemente permanece oculta e é confundida com alergias.
Deve-se ter em mente que a intolerância à lactose não significa necessariamente uma alergia ao leite - geralmente está associada a reações alérgicas às proteínas que a constituem.
Como consequência, no consumo de leite ou laticínios, a indigestão da lactose leva à sua fermentação, o que causa flatulência, distúrbios e dores abdominais.
O tratamento da intolerância à lactose é realizado através da aplicação de uma determinada dieta redutora. Ele exclui o leite e alguns laticínios, com exceção do iogurte, e apenas aquele com safras vivas.
Ao escolher uma dieta redutora, é bom distinguir a alergia alimentar da intolerância a certos alimentos.
A alergia geralmente está associada à geração de uma resposta por anticorpos do sistema imunológico, enquanto a intolerância alimentar é a incapacidade do corpo de processar o produto adequadamente.
Conclui-se que a intolerância à lactose não significa necessariamente uma alergia ao leite, que geralmente está associada a reações alérgicas às suas proteínas constituintes. É uma espécie de intolerância.
O mais importante é ler os rótulos corretamente para ter certeza de seu conteúdo. A lactose é encontrada em duas categorias principais de alimentos: laticínios tradicionais e como suplemento dietético em certos produtos.
A eliminação de produtos lácteos geralmente melhora os sintomas de intolerância à lactose. Mas isso, por sua vez, pode levar a uma deficiência de cálcio, vitamina D, riboflavina e proteína.
Por isso, é aconselhável beber pequenas quantidades de leite de uma só vez, principalmente com alimentos para balancear. A ingestão de alimentos lácteos com outras pessoas retarda a liberação de lactose no corpo.
Em geral, é aconselhável que o consumidor adira a produtos lácteos que são naturalmente baixos em lactose. Esses são o queijo suíço e o requeijão. O iogurte também é um produto bem tolerado por pessoas com intolerância à lactose, graças às bactérias vivas nele contidas.
Para regular e complementar a dieta, recomenda-se adicionar fontes de cálcio como espinafre, ovos, amêndoas, sucos e leite de soja, ovos e fígado.
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O leite é sem dúvida um dos alimentos mais importantes, pois possui um valor nutricional extremamente valioso, assim como uma grande quantidade de vitaminas, sais minerais, aminoácidos e muito mais. Ao mesmo tempo, porém, deve-se saber que muitas pessoas têm intolerância ao leite e aos laticínios.
Mais De 80 Por Cento De Nós Têm Intolerância A Um Ou Mais Alimentos
A intolerância congênita ou adquirida a certos alimentos é uma das principais causas de distúrbios metabólicos no corpo, levando ao excesso de peso e a muitas doenças crônicas. A intolerância alimentar é frequentemente confundida com alergias alimentares.
Receitas Para Intolerância à Lactose
A intolerância à lactose é talvez o exemplo mais comum de intolerância alimentar. Para prevenir os sintomas, é necessário excluir completamente o leite e produtos lácteos do menu do paciente. Freqüentemente, mesmo que uma pessoa pense que parou de tomar lactose, os sinais da doença não diminuem.
Dieta Para Intolerância à Lactose
A intolerância à lactose se manifesta no fato de que o corpo não consegue absorver a lactose adequadamente. A lactose é um tipo de açúcar natural encontrado no leite e nos laticínios. Quando a lactose chega ao cólon sem ter sido suficientemente processada por outros órgãos digestivos, causa sensações desagradáveis.
Nutrição E Nutrição Para Diarreia
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