Cafeína

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Cafeína é um ingrediente natural contido no café que atua como estimulante do sistema nervoso central humano. A cafeína é definida como um alcalóide xantina, que é encontrado nas folhas e frutos de várias plantas - café, chá, guaraná, cacau, cola e outros. É um pesticida natural que paralisa e mata vários insetos que se alimentam dessas plantas. Sob o termo científico trimetilxantina, a cafeína é encontrada nos grãos de café, folhas de chá e outras plantas. No café é chamada de cafeína, na chá - tianina, no guaraná - guaraná, na erva-mate - mate.

A Etiópia é considerada o berço do cafeeiro. Entre os séculos 12 e 15, veio para a Arábia, de onde seu uso se espalhou pelo mundo. A cafeína é encontrada em mais de 60 plantas que crescem na África e na América do Sul. Diz a lenda que os árabes começaram a usá-lo há mil anos como uma bebida feita com as folhas do cafeeiro. Do sul da Arábia o uso de bebidas contendo cafeína espalhou-se por todo o mundo islâmico e depois na Europa.

Existe pó de cafeína. É um pó branco fino, branco, inodoro, com um sabor ligeiramente amargo. O limpo cafeína pó pode ser dissolvido em qualquer tipo de líquido, e na dosagem normal nem mesmo afeta o sabor. Quantidades excessivas de cafeína em pó tornam a bebida amarga e não muito agradável de beber. Dependendo da condição do corpo humano, a cafeína em pó em grandes quantidades pode ter um efeito melhor do que beber grandes quantidades de café. No entanto, ambos os extremos não são desejáveis.

Uso de cafeína

As fontes de cafeína são café, chás, cacau, bebidas energéticas, doces com cafeína, suplementos estimulantes, alguns chocolates e doces, bem como a maioria dos analgésicos e estimulantes.

O uso mais comum de café e outras substâncias contendo cafeína é devido ao efeito de redução da fadiga física, aumento da concentração e eliminação da sonolência. A cafeína é um dos poucos estimulantes que praticamente não tem efeitos colaterais negativos se você não exagerar. Ele está disponível gratuitamente como ingrediente em muitos produtos em todo o mundo. Sua solubilidade em água não é alta, mas aumenta acentuadamente com o aumento da temperatura.

Ação da cafeína

Após a ingestão de uma bebida contendo cafeína ou outro produto com cafeína leva cerca de 40-60 minutos no estômago para absorver a cafeína, que então se espalha por todo o corpo. Por isso, o efeito da cafeína não é instantâneo, mas leva algum tempo até entrar na corrente sanguínea e se distribuir no corpo. Depois que a cafeína entra no sistema circulatório, ela continua a agir por um período de 4 a 8 horas. Dependendo da quantidade, bem como do peso, da idade e do estado geral de saúde de uma pessoa, esse tempo pode variar muito.

Depois que o efeito passa, você sente cansaço excessivo e sonolência. Os "benefícios" temporários desaparecem e a pessoa pode se sentir mais cansada e com necessidade de dormir, especialmente se houver atividade física ou mental intensa sob a influência da cafeína. A cafeína não substitui o sono, alertam os especialistas.

Como a maioria dos outros estimulantes, independentemente de seu tipo e finalidade, gradualmente o corpo humano começa a se adaptar à cafeína e, conseqüentemente, seu efeito diminui. Isso leva à necessidade de aumentar o número de cafés ou outra fonte de cafeína utilizada para obter o mesmo efeito positivo.

O tempo necessário para o corpo se adaptar à cafeína é bastante curto, e apenas dentro de uma ou duas semanas após o consumo de 3-4 cafés (300-400 mg de cafeína), o efeito deles diminui significativamente. É importante fazer pausas regulares na ingestão de cafeína.

Dose diária de cafeína

De acordo com a Food Standards Agency do Reino Unido, a dose é de 300 mg. cafeína por um dia com segurança. Outras opiniões variam nas recomendações para uma dose segura - entre 180 a 450 mg. cafeína por dia. Não é recomendado consumir mais do que 1/2 da dose diária segura dentro de 6-8 horas.

Benefícios da cafeína

A cafeína é um estimulante direto do sistema nervoso central. Tem a capacidade de suprimir temporariamente a sonolência e aumentar a concentração cerebral. Quando entra na corrente sanguínea pelo sistema digestivo, passa pelo fígado, onde é metabolizado em três metabólitos principais: paraxantina (até 84% da quantidade ingerida), teobromina (até 12%) e teofilina (até 4 %).

Graças à paraxantina, a cafeína estimula a lipólise, um processo de quebra da gordura armazenada nas células de gordura em ácidos graxos e glicerol, que entram na corrente sanguínea. A teobromina aumenta o volume dos vasos sanguíneos e o volume da urina excretada, ou seja. também atua como diurético. A teofilina acalma os músculos lisos dos brônquios nos pulmões e, assim, facilita a respiração.

A cafeína estimula a produção de epinefrina (adrenalina), aumenta os níveis de energia livre, elimina o efeito da sonolência e aumenta o estado de alerta, mas sem substituir o sono. Além disso, melhora o desempenho atlético e suprime a sensação de fadiga. A cafeína melhora a respiração e desobstrui as vias aéreas (principalmente asma, bronquite, sintomas de resfriado e gripe). A cafeína aumenta o efeito dos analgésicos e aumenta a velocidade e o volume do metabolismo. Tem um efeito benéfico na perda de peso ao estimular a perda de peso, a queima de gordura e a excreção de água.

Sob estresse, a cafeína aumenta a capacidade em situações estressantes e de lidar com estímulos negativos. Quando você não dorme o suficiente, a cafeína aumenta a concentração e ajuda a memorizar informações em um ambiente estressante. A cafeína reduz severamente o risco de diabetes tipo 2. Um estudo com 126.000 homens e mulheres descobriu que pessoas que consumiam pouca ou nenhuma cafeína corriam maior risco de desenvolver diabetes tipo 2 do que aquelas que consumiam mais bebidas cafeinadas.

Além disso, o café continua a ser a bebida mais popular do mundo e tomar uma xícara de espresso aromático, cappuccino, leite com café solúvel ou outro tipo de bebida com cafeína é um prazer para os sentidos e um relaxamento para o corpo.

Danos da cafeína

O uso frequente de cafeína pode levar à dependência mental e às vezes até física. A cafeína é considerada a droga legal mais comum (mais do que o álcool) porque está disponível de forma gratuita e incontrolável para todas as faixas etárias, incluindo crianças, o que a torna particularmente perigosa. Tomando grandes doses cafeína por longos períodos (mais de 4 semanas) pode levar a uma condição conhecida como cafeína - entre uma forma leve e uma forma exacerbada de envenenamento por cafeína. É acompanhado pelo desejo das pessoas afetadas de ingerir doses maiores de cafeína por meio de vários produtos, bebidas ou comprimidos.

Além do envenenamento por cafeína e da cafeína, a insônia induzida pela cafeína também aparece, bem como condições bem estudadas, mas relacionadas à cafeína. O uso de produtos com cafeína pode causar gastrite e exacerbação da gastrite e úlceras.

A cafeína é contra-indicada para mulheres que amamentam e mulheres em gravidez avançada. Não deve ser confundido com analgésicos, pois vicia e altera o diagnóstico exato do paciente. De acordo com alguns especialistas, a cafeína e as bebidas energéticas que ela contém são fatais em combinação com o álcool. Após o envenenamento em massa de um grupo de estudantes nos Estados Unidos que consumiu uma determinada bebida energética com alto teor de cafeína e bebidas alcoólicas, a bebida energética foi descontinuada.

A cafeína é geralmente segura para a saúde, mas exagerar pode ser fatal. Por exemplo, um adulto com peso entre 50-80 kg, a dose "segura" normal de cafeína por dia está entre 600 e 800 mg (em estágios avançados de adaptação pode ser de até 1 g). A cafeína pode ser letal em grandes doses de cerca de 6-10 g, se tomada uma vez ou por um curto período de tempo.

É importante ressaltar que a ação da cafeína depende do corpo de uma determinada pessoa. Existem casos documentados de problemas graves do sistema cardiovascular em pessoas que ingeriram apenas 2 g de cafeína. Condicionalmente, a dosagem perigosa média de cafeína, que pode causar sérios problemas de saúde e até a morte, fica entre 150 e 200 mg por quilo de peso corporal. Para uma pessoa de 60 libras, isso equivale a entre 9 e 12 gramas de cafeína.

Overdose de cafeína

O uso de cafeína em uma forma diferente de alguns cafés por dia, como vários comprimidos de cafeína, bebidas energéticas e outros produtos que contenham doses mais altas de cafeína, incluindo cafeína em pó pura, devem ser em doses mínimas a moderadas.

Tomar 300 a 400 mg de cafeína em 8 horas pode levar a uma overdose e superestimulação do sistema nervoso central, chamada de envenenamento por cafeína. É acompanhada por taquicardia, ansiedade, insônia, euforia, dor e cócegas no estômago e nos intestinos, diarréia, micção frequente, rigidez muscular excessiva em movimentos normais, rubor e tiques faciais. O envenenamento é acompanhado por condições fisiológicas gerais como estranheza, perda de pensamento, irracionalidade, conflito, mania, depressão, falta de orientação, falta de controle, paranóia, aparecimento de ilusões e alucinações e outros.

O consumo de café comum raramente é perigoso, mesmo em grandes quantidades. Uma xícara de café forte contém em média entre 50 e 100 mg de cafeína, o que torna uma dosagem crítica de cafeína alcançável bebendo até 50-100 xícaras de café. Este teto também é alcançado com vários pacotes de 100 gramas de nescafé.