2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O armazenamento de alimentos para o inverno pode ser feito de várias maneiras.
Um dos métodos de armazenamento de produtos durante o inverno é congelá-los no freezer. Os mais adequados para este fim são todos os vegetais consumidos cozidos, assados ou fritos.
Enlatar e conservar legumes é uma forma moderna e útil de ter sempre à mão legumes frescos durante todo o ano.
Inadequados para este tipo de armazenamento são pepinos, alface, rabanetes e cebolas, bem como todos os vegetais verdes ou muito maduros.
O preparo dos produtos que serão armazenados no freezer começa com a limpeza, lavagem, corte em pedaços e escaldamento.
O escaldamento dos vegetais é muito importante, pois preserva a cor, o sabor e as vitaminas dos produtos.
Para isso, é necessária uma cesta de metal e um recipiente com capacidade para 7 a 8 litros de água fervente. Coloque os vegetais em uma peneira e mergulhe em água fervente. Dentro de 1 minuto, a água deve ferver novamente, fervendo durante o branqueamento.
Os vegetais são retirados, imersos em água fria e escorridos. Eles são embalados em sacos plásticos. Eles são formados em pacotes retangulares planos, cada um dos quais não deve exceder um quilograma. Recipientes de plástico são adequados para os menores.
Quando você decidir usar produtos congelados, você deve primeiro descongelá-los. Isso é feito despejando água fervente ou cozendo na gordura.
É desejável verduras como espinafre, repolho e outros. ser parcialmente descongelado antes de cozinhar.
Depois de descongelados, os produtos não voltam a ser congelados. Eles devem ser usados imediatamente.
O armazenamento de inverno é um tipo de enlatamento. Além de congelar os produtos no congelador, existem vários outros métodos para essa conservação: secagem (de frutas e vegetais), fechamento em potes (de frutas e vegetais), em salmoura (de vegetais).
Você pode organizá-los em caixas na adega / porão / sótão (de frutas e vegetais - batata, beterraba, aipo, cenoura, repolho, maçã, pêra, abóbora, alho-poró, cebola, alho), em grandes potes de barro (cereais, feijão) colheitas).
Recomendado:
Enlatamento E Armazenamento De Abobrinha
A abobrinha é uma verdura do início da primavera, preferida durante todo o verão devido ao seu bom gosto e ao preço muito acessível. A abobrinha pode ser usada para fazer tantos pratos - eles são adicionados a caçarola, sopa, arroz, e ficam maravilhosos e preparados na forma de almôndegas, grelhadas ou grelhadas, até como moussaka com ovos e iogurte.
Armazenamento De Endro, Urtiga E Salsa
O sabor do endro, da urtiga e da salsa é parte integrante da cozinha tradicional búlgara. Aqui estão algumas regras simples para armazená-los. Armazenamento de endro Pulverize os talos de endro levemente em todo o seu comprimento com um spray, em seguida, embrulhe-os em papel de cozinha e feche-os em uma caixa de plástico ou envelope, que são colocados na geladeira.
Armazenamento E Enlatamento De Limões
Apesar da acidez limões estragar como qualquer outra fruta. Manchas enrugadas, moles ou duras e uma cor escura são sinais de que o limão começou a perder o sabor e o suco. Evite isso aprendendo como armazenar limões na temperatura certa. 1.
Armazenamento De Morangos E Cerejas
Morangos e cerejas são uma das frutas mais saborosas. Consumi-los é uma festa para os sentidos e os benefícios são inúmeros. Mas como podemos armazenar essas frutas maravilhosas? Morangos são extremamente saborosos, mas infelizmente estragam muito rapidamente, especialmente se feridos.
Armazenamento Adequado De Vegetais Verdes E Saladas
Vegetais verdes e saladas não podem ser armazenados por muito tempo. Eles estragam muito rapidamente. Mesmo que você os mantenha na geladeira, depois de alguns dias eles começam a apodrecer e ficar inutilizáveis. Você pode adiar esse processo por um tempo.
