2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os defensores da alimentação saudável podem adicionar outro alimento à sua lista, a saber - cereais tef. Mais conhecido entre os povos africanos, está gradualmente ganhando popularidade em todo o mundo como um produto culinário preferido.
A cultura é preferida devido a vários fatores. Em primeiro lugar, atende à nova tendência - a demanda por alimentos sem glúten. Além disso, ele contém os 8 aminoácidos essenciais, tão raros, todos em um só lugar.
Em combinação estão todos os outros oligoelementos nele - proteínas, ferro, cálcio, dióxido de silício e muito mais. Além disso, o teff é uma cultura extremamente fácil de cultivar. É despretensioso e literalmente não requer cuidados.
O produto agrícola mais popular é a farinha teff. Pode ser encontrado em nosso país, mas no momento apenas em lojas de produtos orgânicos. É obtido a partir de grãos teff bem moídos.
A farinha Teff pode ser usada como qualquer outra farinha e é um excelente substituto do trigo. Isso se deve ao seu sabor e à falta de glúten.
No entanto, é essa falta que impede o uso da farinha de teff em absolutamente todas as receitas, mas é usada para preparar todos os itens básicos como pão, panquecas e outras massas.
Em sua terra natal - a Etiópia, esta farinha é usada para fazer panquecas e pão achatado. No coração da culinária etíope está a panqueca feita de farinha teff, chamada injera. O pão teff tradicional também é feito no Sudão, no Iêmen e na Somália.
Se você decidir experimentar a farinha de tef, então a mudança deve ocorrer em etapas. Primeiro, substitua cerca de 25% da farinha de trigo por teff. Aumente gradativamente seus níveis para se acostumar com sua textura e sabor.
Com feijão teff fresco, você pode temperar perfeitamente o mingau de cada manhã. São tradicionalmente utilizados como acompanhamento, em saladas, padarias e confeitarias, além de hambúrgueres vegetarianos.
Teff é extremamente fácil de preparar. Para isso, um copo dele é fervido com 2 colheres de chá. água e uma pitada de sal. Após ferver, cozinhe por mais 20 minutos.
Mexa, deixe absorver a água por cerca de 5 minutos e está pronto para uso. E em geral - o teff cozido pode ser cozido como qualquer outro cereal.
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Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
