2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha búlgara é caracterizada por um sabor específico e frequentemente picante. É em grande parte devido à abundância de cebola, alho e especiarias tradicionais búlgaras.
Eles dão sabor à nossa comida, então você não pode errar - sem muita surpresa você sabe que a receita é búlgara e o prato pode ser comido em uma das muitas tabernas tradicionais em todas as partes do nosso país.
Aqui estão quem eles são o mais típico para especiarias da cozinha búlgaraque você provavelmente usa diariamente.
Salgado
Aromático e único, o saboroso é um tempero absolutamente universal para a mesa búlgara. É adicionado a todos os pratos - arroz, sarma, ensopado, batatas, pratos de carne, almôndegas, sopas.
Você vai reconhecê-lo de longe por causa do forte aroma que ele emite. Sob as copas das casas búlgaras, muitas vezes você pode ver grandes caules de salgados pendurados no processo de secagem ou armazenamento. Além de seco, também é utilizado na hora da colheita.
Pimenta vermelha picante
Não apenas pimenta vermelha, mas pimenta vermelha picante. Este é o tempero obrigatório que acompanha o vinagre e o alho no tempero da tradicional sopa de tripas. E não só!
Dá um sabor ardente a outras sopas, ensopados, salsichas, bacon, caçarola. Os amantes da comida picante em nosso país não se sentam à mesa sem pimenta vermelha picante. Principalmente no inverno.
É melhor que a pimenta seja caseira e moída grosseiramente. Isso é freqüentemente encontrado em mercados onde pequenos produtores expõem seus produtos para venda.
Jogen
Ela cresce em abundância nos jardins do búlgaro, bem como em caixas e potes na varanda. Especiaria aromática que associamos instintivamente à sopa quente de feijão, feijão maduro guisado ou delicioso borrego assado com crosta.
Acessível e fácil de cultivar especiarias em uma panela, faz parte da a mesa búlgara todo o verão na forma de pétalas frescas. O ano todo pode ser encontrado seco nas prateleiras junto com as demais especiarias da rede comercial.
Salsa
Se cheira a salsa fresca, então a primavera chegou. Esta é uma das primeiras especiarias da primavera que podemos colher frescas do jardim ou da caixa no terraço.
Também é mais frequentemente cultivado em nosso país em quintais e varandas. É vendido fresco durante todo o ano e em quase todas as lojas ou mercados. Dá um ótimo sabor a saladas e pratos. Sopas, ensopados, placas, guisados e o que não precisa de folhas verdes de salsa para se tornarem irresistivelmente apetitosos.
aneto
O endro também cresce ao lado da salsa. Mesmo na loja, são vendidos lado a lado. Especiarias búlgaras tradicionais, que seca ou fresca, confere um sabor característico que nos faz lembrar o verão e a frescura.
Aquele que comeu tarator sem endro ou batata cozida? Esta é uma excelente especiaria búlgara com a qual dividimos a mesa ao longo de nossas vidas.
Folha de louro
O que encontramos com mais frequência na frigideira com chucrute cozido ou repolho fresco? Bem, é claro - folhas de louro. Está inevitavelmente associado a todos os tipos de pratos preparados com repolho. E também o encontramos como condimento recomendado em receitas com batata, borrego, outros pratos de carne, conservas caseiras.
Recomendado:
A Salada Das Tradições Búlgaras
Se alguém alguma vez causa uma disputa sobre qual deve ser o sinal de nossa identidade nacional em termos culinários, é Salada Shopska seria um líder. Não tem adversários no que diz respeito ao seu sabor inegável e à sua excepcional adaptabilidade a outro símbolo nacional - o conhaque.
Sopas Tradicionais Búlgaras
As receitas tradicionais búlgaras são formadas há séculos e estão presentes em nossas vidas todos os dias. Tradições em temperos e métodos e técnicas de preparação estabelecidos são uma síntese da cozinha europeia e asiática. A cozinha búlgara é muito rica em sopas.
Eles Exportam 90 Por Cento Das Framboesas Búlgaras
Quase 90 por cento das framboesas búlgaras são exportadas para o exterior. As frutas nativas são compradas principalmente da Alemanha, Bélgica, Inglaterra, França e Holanda, saindo da fronteira congeladas ou em forma de geleia. A notícia veio pessoalmente do presidente da Associação Nacional dos Produtores de Framboesa Bozhidar Petkov, que explicou que o consumo interno de framboesas em nosso país, é de apenas 5 a 10%.
Foi Estabelecido Qual é O Conteúdo Das Salsichas Búlgaras
Uma inspeção da bTV mostrou o conteúdo das salsichas vendidas no nosso país. Depois do vídeo, que mostra penas, bicos e entranhas sendo adicionados às salsichas, mais e mais pessoas estão céticas em relação aos produtos cárneos. Os rótulos não descrevem a porcentagem de carne que contêm salsichas , mas é claro que eles contêm proteína de soja, lactose, goma guar, glutamato monossódico, nitrito de sódio, amido modificado.
Eles Anunciaram Uma Escassez De Especiarias E Ervas Búlgaras
Especialistas na área do comércio anunciaram que se registou no mercado interno uma grave escassez de salsa e hortelã búlgara, bem como de outras ervas e especiarias. As observações são claras de que os mercados carecem das ervas e especiarias mais usadas dos produtores búlgaros.
