2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O iogurte é um produto antigo da Bulgária e está presente na nossa mesa há séculos. Segundo alguns historiadores, o iogurte búlgaro tem origem na bebida com ácido láctico "koumiss", que os protobúlgaros preparavam com leite de égua ordenhada. Outros historiadores acreditam que devemos sua descoberta aos trácios, que perceberam que o leite azedo durava muito mais tempo do que o leite fresco.
Ao escolher o leite da rede comercial, é importante saber que, por lei, o iogurte é produzido a partir de apenas dois ingredientes: leite que cumpre os regulamentos da legislação búlgara e europeia e massa fermentada. É inadmissível o uso de outros ingredientes, incl. leite em pó, amido, conservantes, etc.
Está entre os produtos que apresentam não só o maior valor nutricional, mas também os maiores benefícios para a saúde humana. O iogurte, que no passado era produzido principalmente apenas nos Bálcãs, agora é produzido em todo o mundo e está disponível em todos os formatos e gostos.
Antes de comprar um das dezenas de tipos de leite que estão disponíveis nas lojas de nosso país, você deve ter em mente que o iogurte aparentemente útil pode se tornar uma armadilha de calorias se você não prestar atenção ao que compra.
Dica №1 - Escolha o mais comum
Como já dissemos, para o preparo do iogurte você só precisa de leite de vaca fresco e massa fermentada, ou seja. duas espécies de bactérias vivas Lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilus., que estão em uma relação simbiótica. Esses microrganismos são responsáveis pela conversão do leite em iogurte, bem como por suas propriedades benéficas.
Se desejar, você pode adicionar açúcar, mel, frutas secas ou frescas. Não compre iogurtes que contenham muitos aditivos. Evite leites rotulados como contendo adoçantes artificiais ou gorduras hidrogenadas.
Tip№ 2 - Preste atenção ao conteúdo de cálcio
Preste atenção ao conteúdo de cálcio. Sim, todos os iogurtes contêm cálcio, que é essencial para a saúde óssea, mas nem todos têm o mesmo conteúdo. Escolha iogurte que contenha pelo menos 15% da dose diária recomendada de cálcio, que é de 1000 mg para um adulto.
Dica № 3 - Não se preocupe em escolher um iogurte mais oleoso
Talvez este conselho vá prender as mulheres que estão em uma batalha feroz com os últimos 3-4-5 quilos extras, mas vários estudos descobriram que iogurte com alto teor de gordura não é tão prejudicial à dieta. Pelo contrário, os ácidos graxos saturados não são tão ruins.
Dica №4 - Escolha leite com bactérias boas
As bactérias boas ou os chamados probióticos são muito semelhantes às bactérias que habitam o sistema digestivo humano. Essas bactérias apoiam a digestão e o funcionamento do trato gastrointestinal. Infelizmente, após o tratamento térmico a que é submetida parte do leite, eles desaparecem.
Dica № 5 - Não compre iogurte adoçado
É melhor não comprar iogurte açucarado ou leite que contenha frutas (naturais ou nem tanto. O iogurte contém uma certa porcentagem de açúcar do leite, a chamada lactose. Se você adicionar a ela a porcentagem de açúcar adicionado, como e o açúcar na fruta, você obterá um produto não dietético.
Dica №6 - Leia os rótulos com atenção
Ao comprar qualquer coisa, é extremamente importante ler o rótulo. Pela ética do iogurte, você pode descobrir se ele contém probióticos importantes ou outros microrganismos vivos adicionados. Lembre-se de que a maioria dos probióticos não significa necessariamente iogurte melhor ou mais útil. Procure a "média de ouro".
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O Iogurte Substituirá O Iogurte Búlgaro
Nos últimos dias, houve muito barulho sobre o pedido de três grandes empresas, produtoras de iogurte, para uma mudança na forma de fazer iogurte búlgaro. Os autores do pedido de alteração da norma estatal búlgara para o iogurte são a empresa grega OMK - United Dairy Company e a búlgara Madjarov and Polydei, produtora de leite Domlyan.
Por Que Devemos Comer Iogurte Todos Os Dias?
Se tivermos que criar uma frase sobre os benefícios do iogurte, podemos parafrasear o que já foi inventado sobre a maçã e leremos: iogurte por dia , vai manter o médico longe de mim. Essa ideia é bastante apropriada para iogurte. Seus benefícios se devem ao conteúdo das vitaminas K1 e K2;
Os 8 Principais Alimentos Além De Iogurte Que Contêm Probióticos
Todo mundo sabe que o iogurte é uma boa fonte de probióticos - mesmo pessoas que realmente não sabem o que realmente são os probióticos. Mas o iogurte não é o único alimento que pode suprir nossas necessidades probióticas. Existem várias outras opções que são cada vez mais procuradas e populares.
Por Que Você Não Deve Comer Iogurte Com O Estômago Vazio
As opiniões sobre se o café da manhã deve ser farto ou leve são bem diferentes. No entanto, é importante saber quais alimentos você não deve comer no início do dia, bem como quais os perigos que isso pode representar para a sua saúde. As informações sobre laticínios são muito diferentes.
Gordura No Iogurte - O Que Precisamos Saber?
O iogurte está entre os produtos lácteos mais comuns do mundo. Ele contém bactérias benéficas e pode atuar como um probiótico, proporcionando vários benefícios à saúde. O consumo regular pode melhorar vários aspectos da sua saúde. Por exemplo, descobriu-se que o iogurte reduz o risco de doenças cardíacas e osteoporose, além de ajudar no controle de peso.
