Viagem Culinária Pela Turquia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A Turquia é um país onde queremos fazer não apenas uma viagem gastronómica, mas sim uma verdadeira odisseia culinária. Porque uma curta viagem não será suficiente para experimentar todas as especialidades da cozinha turca.

A primeira coisa que vem à mente quando ouvimos Cozinha turca, é um baklava turco dourado, suculento e com calda. Ninguém nunca experimentou e não ficou fascinado pelos deliciosos pastéis turcos.

Os conhecedores descrevem a cozinha turca como suntuosa, extravagante e muito diversificada em termos de produtos. A este respeito, a cozinha turca moderna é ligeiramente diferente da do passado.

Os pratos oferecidos hoje em restaurantes na Turquia quase não são diferentes daqueles que eram preparados 100 anos atrás, porque as experiências culinárias em nosso vizinho do sul não são vistas com bons olhos.

É por isso que o cordeiro em turco é tão saboroso hoje como no tempo do Sultão Hyunkyar, que uma noite acordou com muita fome e fez seu cozinheiro lhe servir algo especial.

O resultado do capricho do sultão hoje é conhecido como Hyunkyar Beendi, que se traduz como Hyunkyar gosta, e nós o conhecemos como cordeiro turco com berinjela e molho de leite.

A ligação histórica entre os países da Península Balcânica é sentida com toda a força na gastronomia. Típico da cozinha búlgara e turca são pratos com frango, pratos com berinjela e muito mais.

Por isso, não se surpreenda quando o restaurante lhe oferecer ovos em turco, lentilhas em turco, moussaka turca ou espetos turcos.

Não nos esqueceremos de referir os famosos pretzels e snacks turcos, dos quais, admitimos de todo o coração, gostamos terrivelmente.

Dentro do vasto Império Otomano, havia uma grande variedade de povos e etnias, cada um deles contribuindo para os pratos variados e saborosos presentes no forno moderno.

Claro, um dos lugares de honra em nossa viagem culinária da Turquia será atribuído ao famoso kebab turco, para o qual existem milhares de receitas. Existem muitas receitas para o mundialmente famoso sarma turco, das quais podemos comer uma quantidade indecente.

Receitas de almôndegas também são reverenciadas na Turquia, e você pode encontrar receitas de almôndegas turcas que irão surpreendê-lo tanto com os produtos quanto com a combinação entre eles.

Claro, a culinária turca também difere da região que você visita. Nos arredores de Istambul e Izmir, está mais próximo do europeu, enquanto na parte asiática predominam os pratos mais picantes.

Não nos deteremos em detalhes sobre o pão turco e o arroz turco, também conhecido como pilaf, porque não teremos tempo de mencionar todas as suas variedades.

Não vamos esquecer de mencionar a sopa azeda turca, que você pode pedir em inúmeras armadilhas em todas as ruas comerciais das grandes cidades.

Mas o que realmente desperta a imaginação dos gourmets são os doces turcos, em particular os biscoitos turcos, as sobremesas turcas e o tulumbichki turco, que nos fazem sonhar em não ter um, mas 10 barrigas para experimentá-los todos.

Berinjelas em turco podem ser um bom motivo para apostar neste verão nas férias no nosso vizinho do sul, onde o dia começa com uma burek turca, continua com saladas turcas e termina com um manto perfumado e uma xícara do incrível chá turco.