2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
São várias as conjecturas e afirmações que tentam nos convencer de que a presença de alimentos congelados em nosso cardápio é saudável. De acordo com alguns estudos, esses produtos são úteis porque congelam antes de perderem suas substâncias úteis.
Mas não esqueçamos que grande parte dos produtos frescos oferecidos na rede de comércio viajam muito do produtor ao consumidor final e, portanto, sua qualidade de sabor permanece em questão.
Embora a importação e exportação de frutas esteja bastante desenvolvida e você possa encontrar sua fruta preferida nas cadeias alimentares e sem a atual safra, o sabor é diferente. Se você ainda deseja congelar frutas em casa, aqui vão algumas dicas:
Todas as frutas bem maduras, mas não muito maduras, são adequadas para congelamento. Podem ser consumidos imediatamente após a descongelação ou utilizados como ingredientes para compotas, geleias, compotas, sumos ou como recheio e decoração de bolos.
Você precisa saber com antecedência para que vai servir a fruta depois, porque depende de como são congeladas - em calda de açúcar ou sem açúcar. As frutas em calda de açúcar mantêm a cor e o sabor mesmo depois de congeladas.
Para fazer um xarope, adicione 540 gramas de açúcar a 1 litro de água.
Se quiser usar frutas tenras como morangos e framboesas para decorar bolos ou tortas, arrume-as em um prato (ou bandeja) para pré-congelar por 1 - 2 horas, para que mantenham sua forma. Após este procedimento, eles estão prontos para serem embalados.
Para frutas sem xarope de açúcar, os sacos plásticos são mais adequados, e para frutas em xarope - recipientes de plástico.
Para não ser desagradavelmente surpreendido, utilize apenas produtos de alta qualidade e siga rigorosamente as regras de congelamento. É importante distribuir os alimentos em porções adequadas e embalá-los bem para evitar que sequem.
Escolha materiais de embalagem que sejam flexíveis, inodoros e herméticos. Eles também devem ser resistentes a ácidos e gorduras.
Congele os produtos no freezer nos locais de menor temperatura. Os produtos congelados não devem entrar em contato com os frescos.
Respeite rigorosamente os períodos de armazenamento e consuma as frutas assim que as descongelar. Sob nenhuma circunstância você deve congelá-los novamente, a menos que estejam na forma de alimentos cozidos.
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Regras Para Congelar Frutas
O verão é cheio de surpresas frutadas que queremos sentir no inverno também. Para isso, basta congelá-los. Mas congelar frutas tem suas sutilezas. Frutas e vegetais congelados retêm muito mais vitaminas e nutrientes do que os enlatados.
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Comprar um freezer adequado é muito importante do ponto de vista do inverno. Cada vez mais pessoas preferem congelar vegetais no congelador como uma espécie de alimento de inverno. É por isso que é importante considerar algumas coisas ao escolhê-lo.
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