2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Hoje em dia, quando quase todos os produtos contêm pesticidas e produtos químicos prejudiciais, o einkorn é uma boa oportunidade para uma alimentação saudável e saudável. Nas últimas duas décadas, quase todos os cereais comercializados foram geneticamente modificados. A única exceção é einkorn.
Este é um pequeno tipo de grão com o qual se produz farinha desde os tempos antigos. Posteriormente, o trigo que conhecemos hoje foi cultivado a partir dele. Einkorn é resistente a pragas, então quase nenhum produto químico prejudicial é usado em seu cultivo. Não contém glúten e é rico em nutrientes.
Por melhor que isso possa soar, como com cada produto procurado e com o einkorn, para reduzir seu preço, vários truques de produção são aplicados, o que reduz significativamente suas qualidades saudáveis. Por isso, a melhor opção para garantir o consumo de um produto natural útil é prepará-lo você mesmo. farinha de einkorn.
A coisa mais importante a se observar ao comprar einkorn é mantê-lo vivo. Isso significa que seus grãos devem ser afiados e se você plantá-los, eles poderão germinar. Normalmente, ao separar este cereal, os brotos são removidos para tornar a farinha mais durável. Assim, a durabilidade aumenta, mas o valor nutricional do einkorn diminui em mais de 70% e seus benefícios para a saúde diminuem em mais de 60%.
Depois de se certificar de que comprou einkorn vivo, pode começar a preparar a farinha. Você precisa de um moedor de café automático ou um moedor de pedra portátil específico para farinha. Com um moedor de café, a preparação pode ser mais demorada e é importante saber que a depreciação do aparelho será mais rápida. Os moedores de pedra, por outro lado, são projetados especificamente para fazer farinha em casa. Sua única desvantagem é o preço.
Eles podem ser encontrados em lojas especializadas, bem como em itens de algumas empresas agrícolas. Eles variam de 250 a 750 levs. A grande vantagem deles é que em apenas cinco minutos você pode moer até 5 quilos de farinha de einkorn, que vai durar uma semana inteira.
Para o preparo da farinha propriamente dita, uma vez que você dispõe dos equipamentos necessários, nenhuma tecnologia especial é necessária. A única coisa que você precisa ter em mente é que se você precisa de farinha para empanar, fazer schnitzels, panquecas, e não para pão, é bom adicionar a cada quilo de grão moído e 100 gramas de grânulos de soja para poder farinha para definir.
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