2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Hummus é um lanche que parece kyopoolu. Para prepará-lo, você precisa de vários ingredientes principais: grão de bico, tahine de gergelim, especiarias.
Fãs de experimentos culinários podem adicionar ingredientes a seu gosto e preparar sua própria interpretação do lanche.
Húmus sacia e, ao mesmo tempo, tem poucas calorias. É rico em ferro e proteínas. Com a promoção da alimentação saudável, do veganismo e do vegetarianismo, o homus vem ganhando cada vez mais espaço, pois em sua receita original não há produtos de origem animal.
A receita tradicional inclui 250 g de grão de bico seco ou 500 g de comida enlatada, 8 colheres de sopa. azeite, 3 dentes de alho, 4 colheres de sopa. suco de limão, 4 colheres de sopa. tahini (purê de gergelim), 1/2 colher de chá. cominho em pó, sal, pimenta.
O grão-de-bico é embebido à noite, fervido e escorrido. A água fervente é preservada. Se for enlatada, a água também é preservada. Em seguida, bata, adicione todos os outros ingredientes.
A massa deve ser lisa, grossa, mas pingando da colher ao virar. Se for muito grosso, acrescente a água fervente. Molde em um prato, decore como desejar. Freqüentemente, são oferecidos talos inteiros de salsa quando servidos, que são usados para derreter o homus.
Outra receita inusitada que fascinaria qualquer fã deste lanche é o homus de noz-limão.
Para fazer isso você vai precisar de 100 g de nozes, 1 colher de chá de sementes de cominho, 1/2 colher de chá de sementes de coentro, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 400 g de grão de bico em lata, 60 ml de azeite, 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho, 1 colher de chá sal.
As nozes torradas em uma frigideira seca para um aroma agradável e fresco. Na mesma frigideira, frite o cominho e as sementes de coentro por 30 segundos. As sementes são transformadas em pó. Coloque no liquidificador o grão-de-bico escorrido, o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e as especiarias esmagadas.
O homus, que inclui iogurte, também é muito popular. Se você segue uma dieta, esta receita de homus com iogurte é mais adequada para você por causa da falta de tahine e azeite.
Os produtos necessários são: 400 g de grão de bico (fresco ou em lata), 1 dente de alho, 1/2 colher de chá. iogurte, 1 colher de sopa. água, sal e suco de limão a gosto.
Primeiro, amasse o grão-de-bico ou enlatado embebido da noite anterior, junto com o alho. Adicione o iogurte, água, suco de limão e especiarias.
Opcionalmente, você pode adicionar pimenta preta a gosto ou uma pitada de açafrão para obter uma cor atraente.
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