2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A preparação do caldo está entre as tarefas domésticas mais fáceis. Além de demorar quase nenhum tempo, os caldos são extremamente benéficos à nossa saúde. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer caldo de frango ou carne:
Caldo de galinha simples
Produtos necessários: 500 g de frango com espinhas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pedaço de pastinaca e 1 pedaço de aipo, 1 colher de sopa de manteiga, suco de limão, salsa e sal a gosto.
Modo de preparo: A carne com os ossos é cortada em pedaços grandes e levada para ferver. Após retirar a espuma, salgue e após cerca de 1 hora acrescente os legumes ralados e ferva tudo até que os produtos estejam completamente prontos. Coe o caldo e tempere com o suco de limão, a salsinha picada e a manteiga. Como complemento ao caldo, pode-se cortar 1 ovo cozido.
Caldo de galinha diet: 500 g de filé de frango, 1 pedaço de pastinaca e 1 pedaço de aipo, suco de limão, pouquíssimo sal, salsa picadinha.
Modo de preparo: Ferva o frango e após retirar a espuma acrescente todos os temperos sem o suco de limão e a salsa. Assim que tudo estiver pronto, escorra o caldo e acrescente a salsa e o suco de limão.
Caldo de carne tradicional: 400 peito de boi com osso, 1 cenoura picada, 1 cebola picada, 1 fatia de aipo, 1 folha de louro, 2 tomates, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Ferva a vitela junto com os ossos. Depois de retirar a espuma, adicione sal, aipo e folha de louro. Após cerca de 2 horas, acrescente a cenoura e a cebola ao caldo. Quando todos os produtos estiverem prontos, acrescente o tomate pelado e picado e a pimenta-do-reino. O caldo assim preparado é filtrado e pronto a servir.
Caldo de carne forte, adequado para corpo gravemente exausto
Produtos necessários: 200 g de costela de boi, 200 g de boi, 1 cenoura ralada, meia cabeça de cebola ralada, rodela de aipo picado, uns raminhos de salsa picada, 3 colheres de sopa de sumo de limão, sal a gosto.
Preparação: As costelas e a carne são lavadas e fervidas. Deixe em fogo baixo por cerca de 2-3 horas, até que a carne comece a se separar do osso. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o sal e cozinhe até ficar totalmente cozido. Coe o caldo e acrescente o suco de limão e a salsa ao líquido pré-escorrido.
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