2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O consumo de alimentos picantes tem muitos benefícios. Um novo estudo identificou outro deles. Acontece que a comida picante prolonga a vida.
Um novo estudo mostra que os fãs de gostosura têm 14% menos risco de doenças respiratórias, problemas cardiovasculares e câncer. Outro estudo demonstra como os fãs de alimentos picantes vivem mais do que os outros.
Os pesquisadores analisaram os hábitos alimentares de 512.000 pessoas de 10 áreas diferentes da China, com idades entre 30 e 79 anos. Eles monitoram sua saúde há pouco mais de 7 anos. Durante o período do estudo, 11.820 homens e 8.404 mulheres morreram. A maioria deles não consumia alimentos picantes.
Os fãs de especiarias na China confiam nas pimentas frescas ou secas. A capsaicina e outros ingredientes bioativos neles contidos combatem a obesidade. Além disso, eles têm propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas e são um poderoso antioxidante.
No entanto, os cientistas são cautelosos em suas conclusões e alertam que quantidades excessivas de picante podem piorar a qualidade de vida. Além disso, mais pesquisas são necessárias para determinar a relação exata entre os ingredientes dos alimentos picantes e a redução da mortalidade.
Outro estudo conduzido por cientistas americanos descobriu uma ligação entre longevidade e alimentos picantes, que eles acreditam estar oculta no limiar da dor em humanos. Eles chegaram a essa conclusão após realizar testes com roedores geneticamente modificados. Eles foram sistematicamente alimentados com alimentos picantes. Porém, seus cérebros não recebiam nenhum sinal de dor, pois já estavam acostumados ao sabor em questão.
A culpada por isso acabou sendo a proteína TRPV1, que controla a sensação de dor. Em roedores experientes, estava literalmente ausente, e está comprovado que prolonga a vida em até 14%. Além disso, os ratos mostraram uma saúde invejavelmente boa. Eles corriam muito menos risco de desenvolver câncer e sua memória não se deteriorava com a idade.
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