2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alimentos picantes estão presentes na culinária de muitas nações. São mais típicos do Oriente e da Ásia, mas também ocupam um lugar importante na nossa mesa. O sabor ardente cura várias doenças, rejuvenesce e queima calorias.
Uma das sérias razões para a popularidade da pimenta-do-reino é o fato de que ela fortalece as defesas do organismo contra resfriados e infecções. Melhora a circulação sanguínea, reduz o colesterol, o açúcar no sangue e a pressão sanguínea.
Um fato interessante é que três pimentas contêm tanta vitamina C quanto um quilo de limão.
A capsaicina, contida em alimentos picantes, tem efeito antioxidante e ajuda a queimar calorias rapidamente. Causa queimação intensa na boca, esôfago e estômago. Tem um efeito estimulante sobre o apetite e causa a secreção de suco gástrico, intestinal e pancreático. Ajuda a estimular o metabolismo.
Alimentos picantes, no entanto, podem se tornar um problema para pessoas com colite, gastrite, colecistite, problemas pancreáticos, úlcera péptica, intestino prejudicado e função do estômago. Se as pessoas com esses problemas exagerarem com comida picante, isso pode causar dor e até sangramento.
Especialistas reconhecidos não são inequívocos sobre se comida picante é prejudicial. Pessoas com úlceras são aconselhadas a limitar o consumo de alimentos picantes, picantes e salgados, porque eles irritam ainda mais o estômago.
Isso inclui correções fortes, como mostarda, cebola, alho, pimenta, pimenta preta. Essas especiarias podem piorar o estado do paciente.
Spicy pode não causar tais complicações. De acordo com alguns médicos, o calor não agrava os problemas estomacais. Parece incrível, mas graças às pimentas picantes, algumas pessoas conseguem curar a úlcera.
A resposta para esse mistério está na estimulação do muco no estômago devido ao calor. Este muco cria uma camada protetora na mucosa gástrica.
Pacientes com problemas de fígado e bile podem temperar a comida com um pouco de suco de limão ou vinagre de vinho, pimentão ou cebola cozida.
Como não há consenso sobre o efeito do picante no estômago, é melhor consumi-lo com moderação, principalmente por pessoas com estômago delicado e forte sensibilidade a alimentos picantes.
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