Ótimos Chefs: Gordon Ramsey

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Gordon Ramsey é um dos chefs mais famosos da atualidade - no início de sua carreira estudou com os melhores chefs do mundo, e depois teve a oportunidade de ensinar jovens chefs.

Gordon Ramsey passou a maior parte de sua vida na Inglaterra, embora tenha nascido em Glasgow, na Escócia. A família de Little Gordon mudou-se da Escócia em 1971, quando o agora popular chef tinha 5 anos. A primeira paixão de Ramsey não estava relacionada à culinária e ao mundo culinário - aos 15 anos ele começou a jogar no time de futebol profissional Glasgow Rangers.

Em 1985, ele sofreu uma grave lesão no joelho e teve que encerrar sua carreira no futebol. Ele se matriculou em uma faculdade de administração de hotéis e, após se formar, começou a trabalhar para alguns dos melhores chefs da Europa.

Trabalhou em Londres com Marco Pierre White, depois estudou algum tempo com Albert Roux. Mais tarde, ele começou a trabalhar para o chef francês Joel Robuchon. Ramsey decidiu que era hora de seguir seu próprio caminho e, em 1993, tornou-se chef de um restaurante recém-inaugurado em Londres.

Trabalhou no restaurante durante vários anos e ganhou duas estrelas Michelin - este é um reconhecimento da alta gastronomia e todo restaurante sonha em pendurar pelo menos uma das três possíveis no seu restaurante.

Embora sua conquista tenha sido grande, outro prêmio acabou sendo mais valioso para Ramsey - ele foi escolhido como o melhor jovem chef no Catey Awards - prêmios de prestígio para gestão de restaurantes e hotéis.

O chef abriu seu primeiro restaurante em 1993 em Londres - o restaurante leva o nome de Gordon Ramsey. O restaurante rapidamente ganhou popularidade com sua comida sofisticada e deliciosa - o que trouxe a Ramsey o sonho de três estrelas Michelin. No mesmo ano, o sucesso do grande chef continuou - foi lançado o seu primeiro livro Paixão pelo Gosto, que rapidamente conseguiu levá-lo ao topo.

E em vez de confiar nessas conquistas, o ambicioso Ramsey leva o trabalho ainda mais difícil. Nos anos seguintes abriu mais restaurantes, um deles em Dubai. Ao mesmo tempo, Ramsey escreveu mais livros de receitas. Ele também ganhou prêmios de prestígio - em 2000 foi nomeado Chef do Ano e, seis anos depois, recebeu o prêmio de oficial da Ordem do Império Britânico.

Paralelamente, Ramsey iniciou a carreira na televisão - primeiro ele se tornou participante de um documentário que mostra como é o cotidiano do chef, depois o programa Pesadelos na cozinha vai ao ar. Os espectadores estão muito impressionados com este show e para Razmi uma nova oportunidade se abre - fazer um reality show para ser transmitido nos Estados Unidos. A cozinha do inferno começa.

Após o sucesso desse programa, a televisão passou a transmitir uma versão adaptada para os telespectadores americanos Nightmares in the Kitchen. O talentoso chef, que já se estabeleceu em solo americano, abre seu próprio restaurante em Nova York.

Hoje, o chef tem sua própria corporação internacional com restaurantes ao redor do mundo. Pessoalmente, Ramsey é casado e tem quatro filhos.

Por muito tempo, Ramsey liderou a lista da revista Forbes dos chefs mais bem pagos do mundo, avaliada em cerca de £ 60 milhões.

No ano passado, houve relatos de que seu negócio de restaurantes estava começando a desacelerar. A crise não quebrou o espírito do master chef - ele teve grande sucesso como apresentador de TV e ganhou cerca de US $ 10 milhões com apenas dois programas transmitidos nos Estados Unidos.

Ramsey acredita que qualquer amador pode se tornar um bom profissional na cozinha, desde que conheça algumas regras básicas da culinária. Seu conselho para os cozinheiros novatos é sempre usar temperos frescos ao cozinhar e sempre adicioná-los no final do prato. Além disso, o chef mundialmente famoso está absolutamente convencido de que um bom master chef nunca deita comida fora e consegue utilizar todos os ingredientes que possui.