2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
À primeira vista, cozinhar arroz parece uma brincadeira de criança que até mesmo aqueles de nós que não são faquires na cozinha conseguiríamos lidar.
O arroz sempre pode ser preparado, mas nem sempre o sabor de um determinado prato surpreende e fascina. Isso se deve principalmente a alguns erros cometidos no processamento culinário desse cereal.
Para preservar o valor energético, nutrientes, vitaminas e minerais, o bom gosto do arroz, deve-se seguir as seguintes regras na hora de cozinhar:
- Se não molhar previamente o arroz, certifique-se de lavá-lo até que pare de soltar a água do "leite".
- É melhor mergulhar o arroz em água com antecedência por cerca de 30-60 minutos, dependendo da estação. Por uma hora, o produto é deixado na água apenas no inverno. Desta forma, o arroz amolece e, como resultado, atinge a prontidão culinária mais rapidamente e as suas substâncias muito mais valiosas são preservadas.
- Para ficar fofinho e sem excesso de líquido, que costuma ser obtido, a relação arroz / água deve ser de 1: 1,25. De acordo com algumas outras recomendações, a proporção de 1: 2 e 1: 3 é a mais adequada.
- Enquanto o arroz está fervendo no fogão e 10 minutos depois de pronto, não se deve tirar a tampa da panela. Se abrir e sair o vapor do prato, a cozedura passa para um modo completamente diferente.
- Após a fervura, deve-se reduzir o fogão e o arroz ferver "baixinho". Perto do final do cozimento, o cozimento deve ser muito fraco.
- Não adicione sal ao cozinhar o arroz.
- As variedades de arroz de grão redondo são as mais indicadas para sobremesas. O arroz arborio italiano é ideal para fazer risoto e o arroz espanhol de grão longo é adequado para cozinhar paella.
Recomendado:
Sutilezas Culinárias Em Cozinhar Com Agrião
O agrião combina vegetais e ervas. A planta cultivada é usada na culinária. Por preferir a água e crescer perto dela, também é chamada de agrião ou úmida, até mesmo de agrião. No passado distante, foi usado como um tônico em batalhas, bem como um medicamento.
Sutilezas Culinárias No Processamento De Castanhas
Desde o início do outono e durante todo o inverno até a primavera, as castanhas assadas aquecem com o seu aroma e calor as ruas de muitas cidades, não só na Europa. Doces comestíveis castanhas amadurecem no final do primeiro mês de outono e podem ser armazenados durante todo o inverno, tornando-se uma fruta sazonal para a estação mais fria.
Sutilezas Culinárias Na Preparação De Ganso
O ganso é fervido por cerca de 2 horas. Verifique se está bem cozido com uma agulha de cozinha ou espeto, que é inserido na coxa de ganso. Se passar livremente pela carne, o ganso está bem cozido. Quando um ganso recheado é guisado, ele é salgado e colocado no nível mais baixo do forno, com o pássaro nas costas.
Sutilezas Culinárias Em Fazer Sushi
As lojas há muito vendem produtos com os quais você pode preparar sushi em casa. Mas você também deve estar ciente de algumas sutilezas na preparação desta especialidade japonesa. O arroz sushi deve ser preparado por uma tecnologia especial para obter uma massa pegajosa com um leve aroma de vinagre.
Sutilezas Culinárias Para Carnes Assadas Mais Saborosas
Para deixar a carne assada mais tenra e saborosa, existem algumas sutilezas culinárias. O mais importante para que a carne seja saborosa e tenra é escolher um produto fresco de qualidade. A qualidade do prato acabado depende muito da idade do animal.
