2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O uso de ervas e especiarias é extremamente importante não só do ponto de vista culinário, mas também do ponto de vista da saúde. Muitas pessoas usam alguns temperos apenas por causa de suas propriedades curativas.
A ciência moderna já provou que muitas das ervas aromáticas consumidas pela humanidade apresentam benefícios notáveis para o corpo humano. Aqui estão as especiarias mais saudáveis do mundo, de acordo com pesquisas.
1. Folhas de sálvia podem melhorar a função cerebral e a memória
Esta especiaria recebe o nome da palavra latina Salvere, que significa salvar. Ele tem uma forte reputação desde a Idade Média e até mesmo foi usado para ajudar a prevenir a peste.
Pesquisas recentes mostram que a salva ou borragem, como também é chamada, pode melhorar significativamente a função cerebral e a memória, especialmente em pessoas com Alzheimer.
Essa doença é acompanhada por uma diminuição no nível de acetilcolina, o mediador químico no cérebro. Por outro lado, a sálvia inibe a degradação da acetilcolina. Um estudo de 4 meses envolvendo mais de 42 pessoas com doença de Alzheimer mostrou que a especiaria teve melhorias significativas na função cerebral.
2. A hortelã pode reduzir a náusea
A hortelã tem uma longa história de uso na medicina popular e na aromaterapia. Como acontece com muitas ervas, seu componente graxo, conhecido como óleo de hortelã-pimenta, contém ingredientes importantes responsáveis por seus efeitos benéficos à saúde.
Muitos estudos mostraram que o óleo de hortelã-pimenta pode reduzir a sensação de dor na síndrome do intestino irritável. Também ajuda a reduzir o inchaço, assim como outras doenças relacionadas ao trato gastrointestinal.
3. A cúrcuma contém uma substância com poderosa ação antiinflamatória
A cúrcuma é a especiaria que dá ao curry uma cor amarela. Contém vários compostos com propriedades curativas, sendo o mais importante deles a curcumina.
A curcumina é um antioxidante extremamente poderoso que ajuda a combater o dano oxidativo e aumenta as enzimas antioxidantes no corpo. Isso é importante porque os processos oxidativos são considerados um dos principais mecanismos por trás do envelhecimento e da formação de células cancerosas.
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