2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mal das gorduras trans tem sido falado há muito tempo. As constantes tentativas de evitar que este problema se tornasse público não tiveram êxito. A US Food and Drug Administration divulgou recentemente uma declaração de que as gorduras trans não são seguras para a saúde. De acordo com o serviço, restringir e até mesmo bani-los irá prevenir 20.000 ataques cardíacos e pode salvar pelo menos 7.000 pessoas no país a cada ano.
Segundo eles, os especialistas em saúde aceitaram de bom grado essa decisão um tanto tardia. Em Nova York e em vários outros lugares nos Estados Unidos, a proibição entrou em vigor imediatamente.
As gorduras trans são extremamente utilizadas. Eles podem ser encontrados em quase todos os alimentos embalados em super, frituras, doces, etc. Os dados sobre eles foram coletados por 15 anos. De acordo com especialistas, eles não podem mais se enquadrar na categoria de "geralmente reconhecidos como seguros", ou seja. estar na lista de milhares de aditivos que os fabricantes usam sem aprovação.
As gorduras trans causam inflamação constante e latente no corpo, o que é um pré-requisito certo para o câncer. Eles causam hiperinsulinismo, que danifica o pâncreas e leva ao diabetes. Muitas crianças tendem a sofrer de diabetes tipo 2, que é comum em adultos.
Além disso, eles afetam o comportamento das crianças porque interferem no suprimento normal de sangue para o cérebro e levam à agressão ou depressão. E isso é apenas uma pequena parte dos danos comprovados da ingestão de gorduras trans.
A Associação das Maiores da Indústria de Alimentos (GMA) reduziu o uso de gorduras trans em mais de 73% nos últimos 9 anos. No entanto, sua substituição total como ingrediente em muitos produtos é uma tarefa extremamente difícil.
Apesar das medidas e proibições, a decisão final para banir as gorduras trans nos Estados Unidos está pendente. Diversas empresas participarão da discussão. Nesse caso, serão o fator decisivo, embora já esteja claro que as gorduras trans aumentam a vida dos alimentos, mas reduzem a vida das pessoas. Eles são mais baratos, mas mais prejudiciais.
A opinião pública também está dividida sobre o assunto. Uma pesquisa nacional descobriu que 52% eram contra a proibição e 44% a aprovavam.
Existem várias organizações de saúde em nosso país que também insistem em uma série de medidas destinadas a limitar as gorduras sintéticas e, posteriormente, bani-las na indústria de alimentos. O primeiro passo para isso é rotular as gorduras trans nos rótulos dos alimentos. Até que isso aconteça, assistiremos a comerciais de TV coloridos de margarinas enriquecidas com ácidos graxos ômega-3.
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