2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muffins com frutas secas, frutas frescas, frutas cristalizadas, nozes, geléia e geléia são populares há muito tempo. São servidos como sobremesas com café, chá ou xaropes e são muito simples de preparar. Para não perder tempo no cozimento a longo prazo de um bolo ou pastelaria, use pequenas formas de silicone, metal e papel.
Os principais ingredientes dos muffins são manteiga, açúcar, ovos e farinha, eles estão envolvidos em cada receita, mas em proporções diferentes, e isso determina o resultado final.
A gosto, acrescente à massa:
- Cacau, chocolate, café;
- Frutas, frutas secas, frutas cristalizadas;
- Baunilha, várias essências, canela;
- Queijo cottage, laticínios.
E para deixar os muffins mais arejados e macios, acrescenta-se fermento em pó à massa. Ele pode ser substituído por bicarbonato de sódio, que é temperado em ácido para remover seu odor específico. A massa acabada é derramada uniformemente nas formas e depois assada.
Os moldes de silicone são únicos ou interconectados por canais de cozimento. Os moldes de metal devem ser lubrificados com óleo ou manteiga antes de colocar a massa. Formulários de papel são usados para massas leves e não requerem pré-processamento, mas requerem suporte especial.
Caso contrário, a massa pode perder a forma.
Aqui estão algumas receitas deliciosas de muffins:
Muffins de frutas com chocolate branco
suco de limão - 2 colheres de chá.
leite fresco - 250 ml
óleo - 125 ml
ovos - 1 pc.
farinha - 260 g
fermento em pó - 3 colheres de chá.
sal - ¼ colher de chá.
açúcar - 150 g
chocolate branco - 200 g
frutas - 400 g (morangos, framboesas, amoras ou uma mistura deles)
Método de preparação: Misture o ovo, a manteiga, o suco de limão e o leite em uma tigela com a batedeira e bata até ficar homogêneo. Quebre o chocolate em cubinhos e misture com a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture os ingredientes secos e líquidos e mexa lentamente com uma espátula até ficar homogêneo.
Adicione as frutas selecionadas e tome cuidado para não esmagar e esmagar as frutas enquanto mexe. Espalhe a massa nas formas de papel e coloque os cubos de chocolate por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
Os muffins você pode decorar cobrindo-os com massa de açúcar branco ou colorido, chocolate ou creme, esmaltes, frutas frescas ou cristalizadas.
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