Pêssegos

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Na China, de onde vêm, os pêssegos têm um significado místico e pressagiam boa sorte, proteção e riqueza. Eles foram originalmente cultivados no norte da China em áreas gramadas e erodidas.

Pêssegos são um símbolo de fertilidade e amor. São reproduzidos em porcelana e cantados em muitos versos. Os pêssegos em forma de pêssegos são feitos especialmente para aniversários. Até a madeira de pêssego é feita como amuleto.

Hoje, as noivas no Japão e na China usam pulsos de pêssego e flores de pêssego para celebrar o Ano Novo. Uma vez descobertos, esses pêssegos selvagens chineses se espalharam e se desenvolveram em muitas variedades.

Os romanos chamavam os pêssegos de "maçãs persas", e o nome vem do fato de que a Pérsia era o país que importava pêssegos para o Ocidente. A França pega os pêssegos, em todas as suas variedades, e lhes dá nomes femininos frutados, uma associação de pêssegos e mulheres que ainda existe hoje, provavelmente impulsionada por sua beleza.

Entre as variedades nomeadas estão Belle de Vitri, Belle de Chevro e Teton de Venus ou "grão de Vênus". Embora a China seja o produtor número um de pêssegos, os franceses descobriram o método por conta própria, e os produtores em Montroil, um subúrbio de Paris, dizem que é seu segredo para cultivar os melhores pêssegos. Luís XIV amava tanto os pêssegos que deu uma pensão a um homem que lhe trouxe pêssegos.

Existem dois principais tipos de pêssegos. Um é um pêssego com uma pedra difícil de separar. O outro tipo é o pêssego, cuja pedra é facilmente separada. Quando você escolhe pêssegos não preste atenção às suas partes vermelhas, mas a esta parte perto do caule.

Composição de pêssegos

Pêssegos têm quantidade extremamente grande de vitamina C. Um pêssego contém até 90% da dose diária necessária dessa vitamina. Os pêssegos são ricos em cobre, ferro e caroteno. Eles contêm uma grande quantidade de açúcares, dos quais a sacarose predomina. A quantidade de pectina nos pêssegos depende do seu grau de maturidade - nos verdes, a quantidade de pectina é duas vezes menor do que nos pêssegos maduros.

Pêssegos são fontes de vitamina A, bem como C e E. Eles são uma boa fonte de força. Eles contêm muitos fitoquímicos que agem como antioxidantes que limpam o corpo dos radicais livres. Os fitoquímicos são perigosos para a pele saudável e podem ser eliminados do corpo através da exposição ao sol. Recomenda-se comer cinco pêssegos por dia.

100 g de pêssegos contêm 1 g de proteína, 39 calorias, 8 g de carboidratos, 89 g de água, 0 g de gordura.

Nozes de pêssego contêm óleo amargo, vitamina B e muitos óleos essenciais que são usados na medicina e na indústria alimentícia.

Seleção e armazenamento de pêssegos

Os pêssegos são frutas sensíveis. Eles são facilmente feridos e devem ser armazenados com cuidado. Se não estiverem maduros, armazene-os em um saco de papel, mas não coloque-os uns sobre os outros, pois podem se machucar. Se maduros, podem ser armazenados na geladeira por até uma semana, dependendo de quão maduros estão. Para torná-los muito suculentos, é preciso mantê-los em temperatura ambiente e desfrutar do aroma e do sabor ao mesmo tempo.

Pela rapidez com que são colhidos, os pêssegos em lata são frescos e nutritivos e através deles se sente o sabor do verão, dos pêssegos frescos o ano todo. Compre apenas pêssegos que atendam a critérios estritos de produção e agricultura. Hoje Pêssegos em calda armazenado em água, suco, xarope. Os pêssegos que vêm em uma calda muito doce são mais doces, têm mais açúcar e calorias.

Para descascar os pêssegos, coloque alguns em uma cesta de arame - do tipo usado para fritar e mergulhe-os em uma grande quantidade de água fervente. Deixe os pêssegos na água fervente por 3-5 minutos. Retire-os e regue-os com água fria. Os pêssegos branqueados estão prontos para serem descascados.

Pêssegos na cozinha

Os pêssegos são uma das frutas mais saborosas e difundidas, razão pela qual são amplamente utilizados na culinária e em particular - na confeitaria. São usados para decorar muitos bolos e pastéis, eles são usados para fazer muitos cremes, compotas e marmeladas. O pêssego pode ser consumido fresco, assado no forno com mel, sorvete ou salada de frutas, combinado com outras frutas.

Os amantes da culinária mais exótica podem combinar pêssegos com presunto ou frango assado frio. Creme delicioso e rápido pode ser feito com requeijão, iogurte, baunilha, gelatina e purê de pêssegos.

Com pêssegos você pode preparar uma série de tentações culinárias - muffins de pêssego, pêssegos, pão de pêssego, xarope de pêssego, bolo de pêssego, tiramisu de pêssego, pilão de pêssego, rosas de pêssego, pudim de pêssego, daiquiri de pêssego.

Com bons pêssegos você também pode saborear charlotte com pêssegos, semifreddo com pêssegos, néctar de pêssegos, cheesecake com pêssegos, bole com pêssegos, klafuti com pêssegos.

Benefícios dos pêssegos

Os pêssegos são ricos em sais minerais, celulose e substâncias aromáticas, o que ajuda a secretar mais sucos gástricos, melhorando a digestão.

Fresco pêssegos são especialmente adequados para melhorar a função intestinal, tem um efeito positivo na bile e no fígado. Eles são muito úteis para estimular o apetite e a prisão de ventre.

Como os pêssegos são ricos em potássio, eles são bons para o funcionamento do coração e seu forte efeito diurético os torna parte integrante de dietas para fortalecer o sistema cardiovascular.

Pêssegos são úteis na anemia devido ao seu alto teor de ferro. O licopeno e a luteína neles ajudam a melhorar a visão. Eles reduzem o colesterol e previnem o desenvolvimento de câncer.

Acredita-se que os pêssegos sejam úteis na gota, doenças renais, reumatismo e na prevenção da putrefação no estômago.

Os pêssegos têm a capacidade de excitar o sistema nervoso e, por causa do magnésio contido neles, melhoram o equilíbrio emocional e reduzem o estresse. Eles têm um efeito tônico e afrodisíaco.

O rico conteúdo em vitaminas B ajuda o bom funcionamento dos processos metabólicos do corpo. As vitaminas deste grupo apoiam os processos mentais, o sistema digestivo, protegem contra a insônia, a depressão e a apatia.

Pêssegos são extremamente úteis para fortalecer o sistema imunológico. O alto teor de vitamina C neles aumenta a resistência do corpo a várias infecções e irritantes externos.

O teor de vitamina E em pêssegos é muito importante para a manutenção de uma excelente saúde feminina e o bom funcionamento do sistema reprodutor feminino, bem como para a regulação do ciclo menstrual. A vitamina E tem um excelente efeito na beleza e na pele, por isso é uma das vitaminas mais importantes da indústria cosmética.

Danos de pêssegos

Pessoas com estabelecido alergia a pêssego sob nenhuma circunstância devem consumi-los porque existe um risco real para a saúde deles. Pêssegos não são frutas adequadas para pessoas que sofrem de diabetes, aumento da acidez estomacal ou diarréia muito frequente.

Pessoas mais sensíveis devem ter cuidado com o consumo de pêssegos, devido ao risco de alergias. O mesmo vale para mães que amamentam, porque consumo de pêssegos pode afetar o bebê. Se você notar que seu filho está com erupção na pele ou diarreia, elimine imediatamente os pêssegos do cardápio.

Aplicações de pêssegos

Os pêssegos são frutas ideais para dietas. São muito baixas em calorias - contêm 44 Kcal por 100 g. Consumir 4 pêssegos por dia não só ajuda a emagrecer, mas também enriquece o cardápio com uma série de substâncias úteis.

DENTRO pêssegos estão contidos elementos que têm a capacidade de reter a umidade na pele. Assim, conferem frescor ao rosto e evitam o aparecimento de rugas. Os pêssegos fazem parte de muitos produtos cosméticos por esse motivo. Os ácidos da fruta nos pêssegos removem as células mortas e iluminam o tom da pele.