2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O queijo amarelo é muito valioso na mesa búlgara. Está presente na mesa de várias formas. Acrescentamos em tecidos de festas, princesas com carne picada, sanduíches frios e todos os tipos de pratos. Mas é a qualidade do produto lácteo que garante que o nosso prato ficará saboroso e com um aspecto atraente.
Existem no mercado todos os tipos de produtos de imitação, que lembram o queijo amarelo. Ao cozinhar, no entanto, você compreenderá facilmente que eles não têm nada a ver com queijo amarelo.
A escolha de queijos de qualidadeentre a grande variedade disponível no mercado não é uma tarefa fácil. Quanto mais caro nem sempre é melhor, é preciso conhecer as características básicas do queijo amarelo para fazer a escolha certa.
O mais importante na escolha do queijo amarelo é ser maduro. Seu período de maturação é de cerca de dois meses. Durante os primeiros 5 dias, o produto de queijo amarelo é duro, mas não é bem absorvido pelo corpo humano porque é uma fonte da proteína do leite caseína. Durante a maturação, é observada uma lenta degradação da caseína.
O queijo amarelo, que não é bem curado, é caracterizado por um toque azedo. Além disso, ele não pode ser cortado bem, fica como chiclete e untado com uma faca afiada.
Se juntarmos um queijo bem curado e um amarelo imaturo, teremos a impressão de que o primeiro tem uma cor e o segundo tem listras. Se houver um líquido escuro na embalagem do laticínio que esteja turvo, isso não fala bem.
A principal forma de sentir que o queijo amarelo não está maduro durante a degustação é se moer entre os dentes, não parecer homogêneo, ficar sobre migalhas e não derreter agradavelmente como a manteiga.
Durante o tratamento térmico, o queijo amarelo bem curado fica com círculos marrons, começa a cheirar a manteiga, fica firme, espalha-se um pouco, mas não derrete completamente como o verde.
A presença de óleo de palma em queijo amarelo pode ser detectado quando cortado com uma faca bem resfriada. E se houver gordura vegetal, grudam na lâmina, e o leite não.
O óleo de palma é caracterizado por ácidos graxos insaturados e saturados de origem animal. À temperatura ambiente, os primeiros são quase líquidos, enquanto os segundos são sólidos.
Ao escolher o queijo amarelo é importante e o produto alimentar não tem mau cheiro, poros estranhos, gosto nitidamente amargo ou azedo. Manchas no queijo amarelo também não falam bem disso.
Como já mencionado, o alto preço do queijo amarelo não é garantia de sua qualidade. No entanto, você não pode esperar que um produto da faixa de preço mais baixa tenha ingredientes naturais. Aconselhamos você a experimentar marcas diferentes quando você está procurando um queijo amarelo de qualidade.
E se você encontrar o produto mais adequado para você, pode preparar facilmente pão de queijo amarelo, queijo amarelo no forno ou pedaços de queijo amarelo.
Recomendado:
Veja Como Reconhecer O Verdadeiro Queijo Amarelo Na Loja
No mercado do nosso país pode-se constatar que existe uma grande variedade de diferentes tipos de queijos. Mas nem todos os produtos podem ser rotulados verdadeiro queijo amarelo . Aqui como reconhecer o verdadeiro queijo amarelo na loja - veja dicas úteis nas seguintes linhas:
Eles Substituem O Queijo Amarelo Por Queijo Gouda
Nas lojas locais, eles substituem maciçamente o queijo amarelo pelo queijo Gouda, já que o preço do laticínio holandês é muito mais baixo do que o conhecido queijo amarelo. Embora seja oferecido a preços atraentes para o consumidor, como BGN 6-7 por quilo, o sabor do queijo Gouda não se assemelha em nada ao queijo amarelo.
A Favor E Contra Queijo E Queijo Amarelo Vegetal
Nas lojas pode-se ver regularmente queijos e queijos amarelos, em cujo rótulo está escrito que contêm gorduras vegetais ou que se trata de um produto inteiramente vegetal. Isso significa que eles não são feitos por tecnologia antiga - com gordura de leite de vaca, ovelha ou cabra.
Sutilezas No Empanamento De Queijo Amarelo E Queijo
Ao empanar queijo amarelo e queijo, algumas sutilezas devem ser observadas para que o empanado fique crocante e o queijo ou queijo amarelo para permanecer macio e derreter na boca. Para panificar com sucesso queijos derretidos, você deve pré-resfriá-los fortemente no congelador, mas não congelá-los.
Três Marcas Falsificadas De Queijo E Duas Marcas De Queijo Amarelo Foram Capturadas Pela BFSA
O problema com produtos lácteos falsificados nos mercados búlgaros continua existindo, e a última inspeção da BFSA encontrou 3 marcas de queijo e 2 marcas de queijo amarelo que não são feitos de leite. Foram coletadas 169 amostras de queijo, queijo amarelo, manteiga e iogurte de diferentes fabricantes.
