2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O ferro está entre os minerais mais importantes do corpo humano. Quase nenhuma célula do corpo não contém ferro, mas ele é encontrado em maiores quantidades nas células vermelhas do sangue.
Os benefícios do ferro para a saúde são numerosos e é vital prevenir os assim chamados. anemia por deficiência de ferro. No entanto, não se preocupe, pois leva algum tempo para que a anemia por deficiência de ferro se desenvolva porque o corpo usa o ferro armazenado para construir novas células sanguíneas. Se por um motivo ou outro você não obtiver ferro suficiente por um longo período de tempo, em algum momento os sintomas da deficiência aparecerão.
Os tipos de ferro absorvidos são dois - heme e não heme. Ferro heme está contido em alimentos de origem animal, e o não-heme é obtido de fontes vegetais. Se obtido em quantidades adequadas, o corpo está bem suprido com ferro e não haverá deficiências perigosas. No entanto, é bom notar que o ferro não heme não é tão eficaz - em outras palavras, o corpo não o absorve tão bem quanto o heme.
Só porque você inclui alimentos ricos em ferro em sua dieta não significa que todo o ferro que você obtém está disponível para seu corpo usar. Existem substâncias na comida que comemos que amplificam a absorção (absorção) de ferro e outros - que o inibem (desaceleram).
A carne ajuda a aumentar a concentração de ferro e sua absorção. Se você é vegetariano, deve comer alimentos ricos em vitamina C. Essa vitamina melhora a absorção de ferro em seu corpo em 20 vezes. É extremamente importante para uma melhor absorção do ferro não heme.
Por que a vitamina C é tão importante para a absorção adequada do ferro?
A explicação está no fato de que, para ser bem absorvido, o ferro deve ser convertido em ferritina. O processo ocorre com o auxílio da ação dos sucos gástricos, que, por sua vez, contêm ácido clorídrico e vitamina C.
Muitas frutas e vegetais são boas fontes de vitamina C - cenoura, brócolis, couve de Bruxelas, repolho, melão, couve-flor, frutas cítricas e seus sucos, pimentão verde e vermelho, morango, mamão, tomate e muitos outros. Outras substâncias vegetais também melhoram a absorção de ferro, mas a vitamina C desempenha um papel importante.
No entanto, é importante observar que uma ingestão muito elevada de vitamina C pode levar à deficiência de ácido fólico, que também é muito importante para a saúde. Portanto, é bom ter cuidado com a ingestão de vitamina C e obter apenas a quantidade necessária.
O uso de utensílios de cozinha, como panelas de ferro fundido ou de metal, também pode aumentar a concentração e a absorção do ferro.
Isso acontece especialmente ao cozinhar pratos azedos, como tomate ou molho de tomate. O ácido neles corrói em uma extensão muito pequena o metal do qual são feitos, de modo que os íons de ferro passam para os alimentos.
Outras substâncias nos alimentos podem interferir no seu corpo absorção adequada de ferro. Um deles é o ácido tânico, que está contido no chá. Nos países pobres, onde há escassez de alimentos ricos em vitamina C, a tradição de beber chá inclina a balança do corpo e leva à falta de ferro. Isso não acontecerá se você fizer uma dieta variada e balanceada, contendo frutas e vegetais.
Algumas especiarias, o cálcio nos laticínios e algumas substâncias nos grãos inteiros reduzem a capacidade do corpo de absorver o ferro de maneira adequada. Se você tomar mais de 300 mg de cálcio por dia, o risco de má absorção de ferro é real.
Entre os alimentos que interfere com a absorção de ferro, são os ovos favoritos de muitos de nós. Os ovos contêm o composto fosvitina, que interfere principalmente na absorção de ferro de fontes vegetais.
Chocolate e café também são inimigo da absorção adequada de ferro. Eles contêm ingredientes fenólicos que também interferem na absorção de ferro de fontes vegetais.
Embora úteis de várias maneiras, as nozes contêm fitatos, que atuam como agentes bloqueadores naturais do ferro e podem reduzir sua absorção em até 50-65%.
É bom evitar muita fibra. Embora seja verdade que a fibra ajuda a reduzir o colesterol ruim e melhora a digestão, uma dieta muito rica em fibras pode causar problemas para pessoas com tendência a absorção problemática de ferro.
A fibra faz com que os alimentos passem pelo sistema digestivo mais rápido, o que significa automaticamente que o ferro também passa muito rápido e não é digerido adequadamente.
Isso não significa que você deva excluí-los de sua dieta. Coma uma variedade de alimentos que retardem e acelerem a absorção do ferro. Siga uma dieta moderada e não se prive de nutrientes importantes.
Ao mesmo tempo, não abuse da ingestão de alimentos prejudiciais que colocam uma pressão extra no estômago. Se você estiver preocupado com a deficiência de ferro no corpo, é melhor consultar um médico.
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A quebra e o acúmulo de gordura faz parte do nosso metabolismo. Nosso desejo de decompor o tecido adiposo para se tornar mais ativo às custas das reservas do corpo é às vezes muito alto. Mas não importa o quanto queiramos influenciar um processo em detrimento de outro, não devemos esquecer que temos um corpo único, o que é precisamente por causa do equilíbrio dos processos nele.
Funções Do Ferro E Por Que Ele é Importante Para O Corpo
Ferro representa mineral essencial e é essencial para a saúde geral do corpo humano. O ferro em nosso corpo é especialmente importante para a produção de hemoglobina. É parte integrante da molécula de hemoglobina que, por sua vez, permite que os glóbulos vermelhos do corpo humano mantenham sua forma, transportando oxigênio e dióxido de carbono para o corpo.
O Que Impede A Boa Absorção Do Ferro No Organismo
Níveis baixos de ferro no corpo humano causa uma série de sintomas desagradáveis - fadiga, falta de concentração, estado depressivo frequente. Essa deficiência de ferro pode levar a uma série de consequências negativas para a saúde - na maioria das vezes, o desenvolvimento de anemia.
Alimentos Que Interferem Na Absorção De Ferro
Ferro no corpo é um elemento muito importante, graças ao qual não sofremos de anemia, se for em quantidade suficiente. Às vezes, no entanto, ocorre deficiência de ferro e o fornecimento de ferro é difícil. E não porque não tomemos suplementos ou alimentos que contenham o elemento, mas porque ele não é absorvido.
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O corpo não recebe celulose suficiente - um dos sinais disso é a prisão de ventre. É um sinal da falta de alimentos ricos em celulose que comemos. Com a constipação, as toxinas do estômago entram no corpo e causam vários problemas de saúde, podendo ser indigestão, erupções cutâneas ou problemas mais graves, como o coração ou o cérebro.
