2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária tailandesa é um tipo de cozinha asiática que é tradicionalmente conhecida por seu sabor exótico de especiarias picantes combinadas com doces e salgados.
Vários sabores dominam os pratos desta cozinha extravagante - azedo, doce, amargo, salgado e picante, que está acima dos demais. A magia do prato tailandês está na combinação perfeita e uniforme desses sabores.
Os ingredientes mais usados na culinária tailandesa são pla (molho de peixe perfumado) e ka-pee, que na verdade é um patê de camarão natural.
Já as especiarias, um estilo específico para pratos exóticos na Tailândia, têm as folhas de lima kaffir, que são usadas em sopas e como ingrediente de curry. O curry em si é frequentemente combinado com alho, gengibre e capim-limão misturados com várias especiarias picantes.
O arroz na culinária tailandesa é como o pão e as batatas na culinária europeia. Neutraliza os sabores e “suaviza” o picante dos pratos.
São utilizadas duas variedades comuns: a branca e destacável (Khao Saau), preferida dos habitantes do centro e do sul do país; e o amarelo e pegajoso (Khao Niau), preferido pelos tailandeses nas regiões norte e nordeste.
O espaguete é o cartão de visita da Tailândia. Até os fãs mais fervorosos da massa - os italianos, reconhecem o excelente sabor deste produto tailandês.
Ao contrário de nossa massa familiar, na Tailândia, o espaguete de arroz fino e grosso, que é a base das obras-primas culinárias dos chefs locais, é popular.
As mesas tailandesas estão repletas de uma variedade de peixes do mar e de água doce, camarões, ostras, lulas, caranguejos. Os frutos do mar são preparados principalmente no vapor, no carvão ou na fervura.
Além dessas iguarias, porém, a culinária exótica gosta de incluir vários insetos em seus pratos. Os mais comuns são minhocas, besouros e gafanhotos, que os habitantes locais comem como lanche. A culinária tailandesa é extremamente rica em lanches - pequenos pedaços de comida, neste caso insetos inteiros, são assados na forma de espetos em cada canto.
Os tailandeses bebem chá, suco, café, água e todas as outras bebidas em saquinhos transparentes. É também o que mais surpreende os turistas europeus. Além disso, os sucos de frutas naturais geralmente são salgados, o que também pode ser uma surpresa desagradável para muitos.
Isso se deve ao fato de que o clima quente e úmido da Tailândia faz com que as pessoas encontrem maneiras inovadoras de obter rapidamente as doses necessárias de vitamina C, sal, água e glicose.
Se você é fã da culinária tailandesa, oferecemos receitas incríveis: sopa de porco tailandesa, asas de frango tailandesa, omelete tailandesa, pudim de coco tailandês, frango assado tailandês e almôndegas de peixe tailandesas.
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Cada vez mais popular em todo o mundo, a culinária tailandesa à primeira vista parece estranha e exótica. E não só pelos miolos de macaco cozidos, baratas fritas ou costelas de rato à milanesa oferecidas nos mercados semilegais … Não que não sejam saborosos, mas sabendo do que são feitos … É incomum para nós e pelos temperos fortes usam com ousadia, mas com perfeição e tato a cada prato.
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Segredos Da Culinária Tailandesa
A culinária tailandesa é muito picante e extravagante. É dominado pelo fogo e cinco sabores - picante, salgado, amargo, azedo e doce. Picante está acima de outros sabores. A magia da culinária tailandesa está na fusão de sabores. Os tailandeses literalmente levantaram comida para seu culto.
