2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal desempenha um papel importante na nutrição dietética. Todas as dietas recomendam evitar o sal tanto quanto possível. Há uma razão para isto. A natureza não deu ao homem uma ferramenta para regular o uso do sal.
As pessoas do Extremo Norte - os Chukchi e os esquimós - vivem maravilhosamente sem sal. Durante séculos, os chefs europeus aprimoraram suas habilidades experimentando grandes quantidades de sal.
Assim, o corpo humano gradualmente se acostumou ao sal e o hábito tornou-se uma necessidade. Segundo as estatísticas, noventa por cento dos hipertensos gostam de alimentos salgados.
O excesso de sal reduz a atividade das enzimas que quebram o colesterol e ajudam a aumentá-lo no sangue. O excesso de sal aumenta a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos e os danifica.
A gordura é depositada nos locais das lesões. Alimentos muito salgados colocam uma pressão extra nos rins, que purificam o sangue.
Um adulto precisa de um pouco de sal por dia - de seis a oito gramas. Tente não exagerar na comida. Cozinhe sem sal ou com uma quantidade mínima de sal e deixe que todos adicionem sal ao prato.
Nas receitas de muitas cozinhas nacionais, existem truques culinários associados ao sal. Por exemplo, a guarnição de carne ou peixe não é salgada, apenas a carne ou peixe é salgado.
Ao comer, não exagere nos líquidos, pois assim o corpo consegue absorver mais sal. Não se esqueça de comer frutas e vegetais.
Muitas frutas são adequadas não apenas como sobremesa. Eles desempenham o papel de um ingrediente ideal para molhos de carne - ameixa, limão, frutas secas.
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