Recolha E Armazenamento De Sumagre

Vídeo: Recolha E Armazenamento De Sumagre

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Vídeo: Sobre o Sumagre - Chef Taico 2024, Setembro
Recolha E Armazenamento De Sumagre
Recolha E Armazenamento De Sumagre
Anonim

Sumac tem muitos nomes. Também é conhecido como tetra, mas em diferentes partes da Bulgária você pode encontrá-lo como smradlek, smradlyak, tetere, tetrya e outros.

O sumagre é uma erva muito difundida em nosso país. No entanto, sua superexploração está ameaçando cada vez mais os depósitos. Portanto, é recomendável limitar a extração dos depósitos a 70%. Além disso, essa coleta deve ser repetida somente após dois ou três anos para que as quantidades perdidas possam ser recuperadas.

A planta sumagre é um arbusto ou árvore baixa de até 4 metros de altura. Ela floresce em maio-julho. Pode ser encontrada em arbustos e florestas de carvalhos. Prefere terrenos secos, pedregosos e calcários. Ela cresce em planícies e contrafortes.

Em nosso país, o tetra é comum em quase todos os lugares. Além da Bulgária, também é encontrada no Mediterrâneo, no sul da Europa, na Ásia e no Cáucaso.

A parte utilizável para fins medicinais são as folhas de sumagre. Reúnem-se na segunda metade do verão - julho-agosto, porque então estão totalmente desenvolvidos e densos. Quando eles ficam vermelhos, a colheita é interrompida.

sumagre
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A colheita é feita arrancando as folhas diretamente da planta. Cortar com faca ou tesoura de poda também é permitido. Deve-se ter cuidado ao coletar as folhas para não cortar e quebrar os galhos velhos e grossos. Isso prejudica gravemente o desenvolvimento das plantas e nos anos seguintes obtêm-se rendimentos mais baixos.

Colhendo sumagre acontece apenas em tempo seco. As folhas coletadas são armazenadas em cestos, cestos ou recipientes semelhantes. Eles não devem ser esmagados ou esmagados.

Depois de obter as folhas de sumagre, segue-se o processo de secagem. As folhas são limpas e as danificadas são removidas. Eles são dispostos em uma camada fina, sobre uma esteira à sombra, em uma sala ventilada. Permite expor por cerca de 3 horas ao sol, após as quais deve ser secado à sombra.

No decorrer secar sumagre as folhas devem ser mexidas com freqüência para evitar cozimento no vapor. A erva está pronta quando as folhas quebram quando dobradas. As folhas de sumagre podem ser secas em um forno com ventilação ativa.

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