2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Aspartame é um dos adoçantes artificiais mais populares do mercado. Na verdade, é quase certo que nas últimas 24 horas você ou alguém que você conhece bebeu pelo menos um refrigerante diet contendo aspartame.
Embora o adoçante tenha permanecido bastante difundido nos últimos anos, ele é conhecido por sua natureza controversa. Muitos oponentes do aspartame afirmam que é prejudicial para a saúde humana. Existem também muitas alegações sobre as consequências perigosas do consumo prolongado do adoçante.
O que é aspartame?
O aspartame é amplamente utilizado em produtos embalados, na maioria das vezes rotulados como "dietéticos". Seus ingredientes são ácido aspártico e fenilalanina. Ambos são aminoácidos naturais. O ácido aspártico é produzido pelo seu corpo e a fenilalanina é um aminoácido essencial que você obtém dos alimentos.
Quando o seu corpo processa o aspartame, parte dele é decomposto em metanol. O consumo de frutas, sucos de frutas, bebidas fermentadas e alguns vegetais também contêm ou levam à produção de metanol. É tóxico em grandes quantidades, mas em quantidades menores pode ser aceitável quando combinado com metanol livre devido ao aumento da absorção. O metanol livre está presente em alguns alimentos e também é produzido pelo aquecimento do aspartame. Pode ser um problema para a sua saúde se o consumir regularmente, porque é decomposto no corpo na forma de formaldeído, um conhecido cancerígeno e neurotoxina.
Defensores do aspartame
Uma série de agências reguladoras e organizações envolvidas na proteção da saúde humana consideraram que aspartame é seguro. Foi aprovado pela Organização para a Alimentação e Agricultura e a Organização Mundial da Saúde.
Em 2013, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) também não encontrou motivos para retirar o aspartame do mercado, embora tenha analisado mais de 600 dados sobre sua ação. A revisão não relatou quaisquer preocupações de segurança associadas à ingestão normal ou aumentada.
No entanto, alguns especialistas citam vários estudos que mostram problemas com o adoçante, incluindo um estudo da Harvard School of Public Health.
Produtos contendo aspartame
Qualquer produto que não contenha açúcar é geralmente rotulado como adoçante. Embora nem todos os alimentos contenham aspartame, ele continua sendo o adoçante mais popular. É mais frequentemente encontrado em produtos como:
- Refrigerante diet
- Sorvete sem açúcar
- Sucos de frutas com baixo teor calórico
- Goma de mascar
- Iogurte
- Doces sem açúcar
Efeitos colaterais do aspartame
O aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce que o açúcar. Por esse motivo, uma quantidade muito pequena de adoçante é necessária para conferir um sabor doce aos alimentos e bebidas.
As recomendações permissíveis para a dose diária da FDA (US Food and Drug Administration) - 50 mg por quilograma de peso corporal e EFSA (European Food Safety Authority) - 40 mg.
Por exemplo, uma jarra de bebida dietética gaseificada contém cerca de 185 mg de aspartame. Uma pessoa que pesa em média 68 kg precisará beber mais de 18 latas por dia para exceder a ingestão diária do FDA. Pela mesma lógica, eles precisarão de 15 caixas para exceder a recomendação da EFSA.
Pessoas que sofrem de fenilcetonúria têm fenilalanina em excesso no sangue. É um aminoácido básico encontrado em alimentos protéicos, como carne, peixe, ovos e laticínios. É também um dos ingredientes do aspartame. Por esse motivo, essas pessoas não devem usar o adoçante, pois é altamente tóxico para elas.
A discinesia tardia é considerada um efeito colateral de alguns medicamentos para a esquizofrenia. A fenilalanina no aspartame pode induzir movimentos musculares descontrolados.
Oponentes do aspartame afirmam que existe uma ligação entre ele e muitas doenças, como:
- Caranguejo
- Ganho de peso
- Defeitos de nascença
- Tuberculose cutânea
"Alzheimer."
- Esclerose múltipla
O efeito do aspartame na diabetes e a luta contra o ganho de peso
Especialistas dizem que adoçantes artificiais podem ser muito úteis para pessoas que sofrem de diabetes. No entanto, isso não significa que aspartame é a melhor solução. Para ter certeza, é aconselhável consultar o seu médico.
Os adoçantes podem ajudar a perder peso, mas isso geralmente só acontece se você consumir produtos que contenham açúcar antes de tentar perder peso. Mudar de produtos açucarados para adoçados também pode reduzir o risco de cáries e cáries nos dentes.
Substitutos naturais do aspartame
Em vez de voltar ao açúcar, você pode considerar os seguintes substitutos naturais para o aspartame. Experimente adoçar alimentos e bebidas com:
- Querida
- Xarope de bordo
- Suco de frutas
- Caramelo purificado
- Stevia.
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