2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os tortellini são uma pasta em feixes com recheio. Em sua Itália natal, esse recheio é mais frequentemente uma combinação de espinafre e queijo ricota local. Em diferentes regiões do país, assim como em diferentes países, existem muitos recheios diferentes e deliciosos para tortellini.
Os tortellini são preparados da mesma forma, embora as opções de recheio sejam muitas. Veja como fazer tortellini:
Produtos necessários: 300 g de farinha, 3 ovos, 1 colher de sopa. Sol
Método de preparação: A farinha é peneirada e salgada. Um poço se forma no meio. Adicione os ovos e bata com um garfo. Sove uma massa macia e elástica e cubra com uma toalha. Deixe descansar por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, estenda e corte em quadrados. Coloque o recheio em cada um e feche na diagonal. Os triângulos resultantes são fervidos em água fervente com óleo e sal até que cresçam.
Aqui estão algumas idéias de recheio:
Recheado com carne picada
Produtos necessários: 400 g de carne, 100 g de bacon, 1 cebola, sal, pimenta, 1/2 colher de sopa. agua
Método de preparação: As cebolas são picadas finamente e embebidas em água por 1 hora. Escorra e misture com o bacon. Tempere a gosto e amasse com a carne picada.
Recheado com espinafre, alho e queijo
Produtos necessários: 250 g de espinafre, 250 g de queijo ricota, 50 g de queijo parmesão, 20 g de tomate seco, 1 dente de alho, 1 ovo, 2 colheres de sopa. azeite, sal, pimenta, noz-moscada
Método de preparação: Pique os tomates e o alho e frite em azeite quente. O espinafre é lavado e escorrido. É adicionado ao tomate e ao alho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Quando isso acontece, adiciona-se queijo ricota, ovo e queijo parmesão ralado.
Recheado com parmesão
Produtos necessários: 200 g de creme de leite, 200 g de parmesão, 4 folhas de gelatina, sal, pimenta, presunto, vinagre balsâmico
Método de preparação: O creme de leite é aquecido. Adicionam-se a ele folhas de parmesão e gelatina amolecidas em água fria. O recheio é pré-resfriado na geladeira, adicionando os demais ingredientes
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