2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As melhores variedades de batata em nosso país são produzidas em Gotse Delchev - uma área com agricultura e turismo desenvolvidos.
As variedades de batatas adequadas para assar pertencem ao grupo da quantidade média de amido disponível - isso significa que a quantidade é de cerca de 20-22%.
Ao cozinhar batatas, é especialmente importante ter em consideração a variedade e a sua finalidade na cozinha, nomeadamente se é mais adequada para fritar, assar ou cozinhar. Ao escolher batatas, prefira mais duras para fritar e batatas fritas e mais macias para assar e cozinhar.
O grupo de variedades adequadas de batatas para assar inclui todas as variedades de batatas brancas. Mas existem outros tipos de batatas que sugiro que você veja:
Variedade de batata húngara Sárpo Mira
Produzido por uma família húngara nos anos 80 do século XX. É uma variedade tardia, podendo ser armazenada até junho. Não necessita de cuidados especiais como fertilização e rega contínuas, mas é bem recompensada com a sua colheita.
Variedade alemã de batata Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Foi criado em 1989. Uma variedade muito popular, meio cedo. A característica desta variedade é a pele roxa, a polpa é amarela. Rico em amido, mas ainda ideal para cozinhar, assar e fazer batatas fritas.
Variedade de batata alemã Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
A variedade foi criada em 1983. Com pele vermelha e polpa amarela, moderadamente ferida. Rendimento médio a alto. Boa vida útil. Batatas excelentes para cozinhar e assar.
Há, no entanto variedades de batata, raro na Bulgária, mas ideal para assar e estes são - variedades de batatas vermelhas e roxas.
Batatas vermelhas
Batatas vermelhas têm uma casca tradicional rosa a vermelha com polpa amarela clara a amarela. Os representantes deste grupo são Red Baron, Stemster e Amorosa, que são exclusivos para panificação porque se quebram facilmente durante o tratamento térmico.
Amorosis
Variedade precoce a meio precoce com casca vermelha e polpa amarelo claro. É uma das primeiras variedades tintas de cor muito agradável, tubérculos achatados, de tamanho médio e de excelente sabor.
Barão Vermelho
Variedade médio-precoce com casca vermelha e polpa amarela. Forma tubérculos redondos ovais de tamanho médio e muitos em um ninho.
Stemster
Variedade com casca vermelho claro e polpa amarelo claro. Forma tubérculos de formato oval e é caracterizada por uma boa dinâmica de formação de tubérculos.
Batata roxa
E os últimos representantes do grupo de variedades de batatas para panificação são as batatas roxas. Eles foram criados por cientistas da Universidade do Colorado. Batatas têm uma cor roxa e vermelha incomum dos tubérculos e um conteúdo aumentado de substâncias úteis para o corpo humano. Estas são as batatas mais ricas em antioxidantes e nutrientes.
Sua cor estranha se deve a um antioxidante que permanece inalterado após o tratamento térmico. O resultado são chips roxos e purê. Batatas roxas são úteis e têm o mesmo sabor que as tradicionais variedades de batata.
Recomendado:
Principais Variedades De Batatas
Existem mais de 4.000 variedades de batatas no mundo, que diferem de acordo com a forma como são cultivadas, seu sabor, a época da colheita, seu valor nutricional, etc. Na Bulgária existem cerca de 70 variedades de batatas, entre as quais existem também variedades francesas, holandesas e alemãs.
Cinco Maneiras De Assar Batatas
Batatas assadas são um dos pratos mais saborosos e baratos. Podem ser servidos sozinhos ou como acompanhamento de vários pratos de carne e peixe. A batata é uma boa fonte de fibra, vitamina C e outros nutrientes. Existem muitas maneiras de assar batatas.
Variedades De Batatas Para Cozinhar
Batatas neurocópicas Os melhores novos variedades de batatas para cozinhar são cultivadas em nosso país em uma área onde as pessoas se dedicam principalmente à agricultura e ao turismo. Esta é a terra da cidade de Gotse Delchev, chamada anos atrás de Nevrokop.
Variedades De Batatas Para Fritar
Quase todas as variedades de batatas em nosso país são adequadas para fritar. A variedade Fontane é considerada a mais adequada entre elas. No entanto, essa variedade média precoce a tardia ainda é subestimada pelos produtores em nosso país.
Depois De Anos Comendo Apenas Batatas Fritas E Batatas Fritas: O Adolescente Perdeu A Audição E A Visão
Os adolescentes geralmente preferem junk food. E não só eles - muitas pessoas se permitem ser mimadas com batatas fritas, batatas fritas ou outros alimentos não saudáveis . Às vezes, no entanto, comer não saudável torna-se um extremo perigoso.
