2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pode parecer incrível para alguns, mas couve-flor acabou sendo um incrível presente da natureza. A couve-flor é o vegetal com menor teor de carboidratos. Possui apenas 4% de carboidratos.
O que torna a couve-flor tão popular é que ela tem uma textura semelhante à da batata, mas sem todos os carboidratos. Curiosamente, contém quase tanta vitamina C quanto laranjas. Por fim, tem sabor neutro, o que significa que você pode cozinhá-lo e temperá-lo como quiser.
Dieta de couve-flor para perda de peso
A dieta da couve-flor recomenda o uso de vegetais para substituir alimentos ricos em carboidratos e amido em vários pratos. A dieta pode funcionar com sucesso para perda de peso por uma série de razões.
Aqui estão algumas razões pelas quais comer mais couve-flor pode ajudá-lo a perder peso:
1. Baixo em calorias
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma porção de 100 gramas de couve-flor contém apenas 25 calorias. Esta é a alternativa perfeita de baixa caloria aos carboidratos prejudiciais que podem ajudar a controlar o número de calorias consumidas por dia.
2. Rico em fibra
Uma porção de 100 g de couve-flor contém 2 g de fibra de acordo com dados do USDA. A fibra promove saciedade e mantém você saciado por mais tempo, eliminando a necessidade de comer com mais frequência.
3. Mantém o sistema digestivo saudável
De acordo com o nutricionista clínico Dr. Rupali Duta, a couve-flor é rica em fibras solúveis e insolúveis, o que promove uma digestão saudável. O bom funcionamento do sistema digestivo é crucial para uma perda de peso saudável e rápida.
4. Mantém o corpo hidratado
Uma porção de 100 g de couve-flor crua contém 92 g de água (de acordo com dados do USDA). Isso torna os vegetais incrivelmente hidratantes, o que é importante para todos dieta para perda de peso.
5. Aumenta a imunidade
Uma porção de 100 g de couve-flor fornece ao corpo 48 mg de vitamina C ou ácido ascórbico (de acordo com dados do USDA). A vitamina C é importante para a imunidade do corpo.
Aplicação culinária de couve-flor
À luz de todos esses benefícios para a saúde couve-flor é um vegetal injustamente usado que pode ser usado muito mais. Pode ser consumido depois de salteados, grelhados ligeiros ou pode ser moído e adicionado à massa para fazer vários bolos e molhos.
Atenção
Lembre-se, entretanto, que o consumo excessivo de couve-flor pode causar flatulência. No caso de sofrer de alguma doença crónica ou crónica, é aconselhável consultar o seu médico antes de seguir uma dieta tão restritiva para perda de peso.
Rada Thomas, em seu livro Diet with Cauliflower, mostra como um modesto vegetal já se tornou um poderoso substituto para os carboidratos.
Couve-flor é a nova soja
e esse versátil vegetal pode ser transformado em arroz, massa, purê de batata e até mesmo em biscoitos e pudim.
O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer colocou couve-flor na lista de vegetais que combatem o câncer. Diz-se que os vegetais crucíferos são uma excelente fonte de vitaminas B, C, K, manganês, potássio, bem como ômega-3 e cloro.
Não é de admirar que o autor tenha encontrado neste vegetal a resposta para a maioria de suas perguntas sobre saúde.
Se você tentou e desistiu da maioria das dietas para perder peso porque não pode mais comer a mesma comida semana após semana, a Sra. Thomas faz descobertas culinárias incríveis em seu livro que o ajudarão a seguir esse plano estrito de dieta com facilidade.
Suas mais de duas décadas de viagens de ioiô para perder e recuperar peso finalmente a fizeram perceber que toda a dieta protéica que a fez perder peso rapidamente também causou prisão de ventre e perda de peso.
Ela sente falta de arroz, batata e muitas outras coisas. Então, quando ela começou a experimentar Couve-flor como um substituto para eles, os resultados que obteve foram muito encorajadores. Rada não só consegue manter toda a sua dieta sem proteínas e carboidratos, mas também fornece a seu corpo as substâncias necessárias e torna a alimentação uma experiência interessante.
Prós e contras da dieta da couve-flor
Substituir carboidratos como arroz, batata e trigo por couve-flor é a base do a dieta da couve-flor. Os vegetais nesta dieta são usados para fazer arroz de couve-flor, purê de batata, pizza de couve-flor, biscoitos, etc., que substituem os carboidratos na dieta. A dieta também funciona para quem está em uma dieta sem glúten.
Atenção
O autor não recomenda cegamente a dieta: os carboidratos complexos na couve-flor causam flatulência, portanto, os pacientes devem ter cuidado. Mães que amamentam, pacientes que tomam anticoagulantes e pacientes com hipotireoidismo devem consultar seu médico antes de mudar para uma dieta de couve-flor, alerta o autor.
A couve-flor também não é recomendada para pacientes com problemas de tireoide, pois interfere na absorção de iodo.
Veja o relato da nutricionista sobre sua experiência com a dieta da couve-flor:
Hoje é geralmente aceito entre médicos, nutricionistas, profissionais de saúde e fitness que uma dieta com baixo teor de carboidratos, alta fibra e alta proteína é a melhor maneira de qualquer tipo de programa de perda de peso. Na Índia, por exemplo, a dieta é exatamente o oposto - eles comem grandes quantidades de arroz e um pouco de vegetais e carne. Se você é vegetariano, até esta pequena carne é proibida. Lembre-se de que, se você é vegano, não pode nem comer queijo ou leite que contenha alguma proteína.
Então, o que resta? Arroz, arroz e mais arroz. Este arroz é rapidamente metabolizado em seu corpo, elevando o açúcar no sangue no processo e quando não é queimado durante o exercício, ele se transforma em gordura e se instala nas células.
Em meu livro A Dieta da Couve-Flor, a premissa principal é substituir os carboidratos ruins e livres de nutrientes encontrados no arroz refinado, farinha, etc. com couve-flor rica em nutrientes, cheia de fibras, que pode ser rápida e facilmente transformada em algo que tem gosto quase igual a arroz, base de pizza, batata, etc.
Por que couve-flor?
Não existem muitos vegetais mais nutritivos que a couve-flor?
Parei na couve-flor há cerca de cinco ou seis anos, por acidente (não me lembro honestamente como e quando) e uma das primeiras coisas que descobri foi o sabor maravilhoso que dá a cada prato que acrescentei. De pizza a delicadamente sushi.
Couve-flor como a maioria dos vegetais crucíferos, produzem gás. Você não acha que as pessoas que sofrem com isso não conseguirão tirar proveito disso?
Devido ao alto teor de fibras na couve-flor, seu consumo pode causar flatulência. Mas não mais do que feijão ou lentilha, por exemplo. Eu não defendo o abandono de todos os outros vegetais. Só digo no meu livro que você pode usar a couve-flor como um baixo teor de carboidratos, alto teor de fibras e alto teor de nutrientes como farinha, arroz, batata e outros carboidratos tradicionais que, francamente, não dão quase nada. E se você comer arroz com frango e couve-flor ou um bife com purê de couve-flor (em vez de batata), você não perderá nada.
A coisa boa sobre a dieta da couve-flor é que você não abre mão de nada além de arroz e farinha.
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