2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Será realizada no dia 15 de outubro em Radomir Festa do Boza. O evento é organizado pelo segundo ano consecutivo, e desta vez os visitantes poderão experimentar uma ecoboza especialmente preparada para a ocasião.
Com o título Com boza, prato e música na praça central da cidade será aberta a famosa oficina do mestre Ali Serbez, considerado o melhor produtor de boza da região.
12 estandes vão restaurar o antigo bazar, que foi construído na cidade há 100 anos, e o ambiente será recriado há um século por pessoas vestidas à moda da época.
Copos cheios de apetitosa boza serão distribuídos entre os visitantes, e o ponto culminante do feriado será beber boza. Os convidados do feriado poderão experimentar a ecoboza feita de centeio e einkorn.
Uma exposição etnográfica será aberta na Casa Stoykova às 11 horas, que apresentará os vasos típicos usados para a preparação de boza no passado. Entre eles estão gomas, tekne, parmak e lub.
Foto: Zoritsa
Radomir era conhecido como um centro de produção de boza no início do século XX. O primeiro tecelão da região foi Dimitar Kalgariiski, da aldeia de Chukovets, e a primeira oficina do tecelão foi inaugurada em 1880.
No início, o boza era preparado apenas com farinha de milheto, depois passaram a prepará-lo com trigo e centeio. A boa boza deve ser bem espessa e o sopro do grão deve ser sentido claramente, os mestres também compartilham.
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