2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Hoje é Zagovezni de natal e o último dia em que carne, ovos, laticínios e qualquer alimento de origem animal podem ser consumidos. A partir de amanhã, 15 de novembro, até o Natal é a época de Jejuns de natal.
Pessoas rapidamente motivadas por vários motivos. Alguns fazem isso para livrar seus corpos das toxinas acumuladas. Outros jejuam porque acreditam que, jejuando, física e espiritualmente, eles se elevarão acima das paixões mesquinhas, pensamentos impuros e vaidades vãs.
Quaisquer que sejam seus motivos pessoais para desistir de produtos de origem animal pelos próximos 40 dias, você não deve esquecer que o jejum é um sério teste espiritual e físico para o espírito da pessoa que jejua.
De acordo com uma antiga tradição búlgara na noite de Zagovezni de natal Frango (frango) com chucrute, abóbora, no qual a dona de casa pôs muitas nozes e cheirosos pimentões recheados com feijão, deve ser servido na mesa.
A anfitriã deve derramar todos sobre a mesa da refeição feliz e, em seguida, esconder a colher com a qual ela serviu. Ela não vai tirar até o Natal, quando comer no local será permitido novamente.
A mesa para o Natal Zagovezni é rica para preparar os leigos para os próximos dias da Quaresma. Aqui estão nossas receitas favoritas de pratos tradicionais para o Natal Zagovezni, que você pode ver nas linhas a seguir.
Frango com Chucrute
Produtos necessários: galinha doméstica - 1 pc. com ninharias, chucrute - 1 unid., cenouras -1-2 unid., sal, pimenta preta e vermelha a gosto. Certifique-se de adicionar 1 pc. folha de louro e 1-2 dentes de alho, bem como cominho saboroso e amassado. Você também precisará de cerca de 100 ml de óleo.
Método de preparação
Ferva o frango (sem as ninharias) em água e sal até ficar macio. Retire e corte em porções. Aqueça o azeite e frite as migalhas picadas. Adicione as cenouras picadas e frite por mais alguns minutos.
Polvilhe com sal, pimenta preta e vermelha e mexa. É hora de colocar o chucrute, que você corta em pequenos pedaços. Tampe a panela e cozinhe o repolho em fogo baixo até ficar macio, e de vez em quando você pode adicionar um pouco do caldo do frango cozido.
Quando o repolho amolecer, transfira para uma panela funda adequada. Disponha os pedaços de frango por cima. Tempere com folha de louro e alho picado. Polvilhe com cominho e salgados. Despeje o suco de repolho ou caldo de galinha e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por pelo menos 60 minutos.
Pimenta recheada com feijão
Produtos necessários: pimentos - 10 pimentos secos ou frescos, feijão - cerca de 250 g, cebolas - 1 kg, feno-grego, hortelã, salgados, colorau e sal a gosto. Prepare cerca de 1 colher de chá. óleo
Método de preparação
Seria bom molhar o feijão da noite anterior. Ferva com 2-3 colheres de sopa. da gordura ao amolecimento. Aqueça a gordura restante e frite a cebola picadinha. Quando a cebola amolecer, junte o feijão maduro escorrido e tempere com especiarias a gosto. Mexa os produtos e retire do fogo.
Prepare os pimentões preparados e arrume-os em uma assadeira untada. Despeje um pouco de água morna e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que esteja pronto, tomando cuidado para não queimar.
Abóbora com nozes
Produtos necessários: casca - 1 pacote grande para torta, abóbora - cerca de 1,5 kg, canela - 1 pacote, nozes - cerca de 200-250 g esmagado, açúcar - 150-200 g, manteiga - 2-3 colheres de chá. vacas, ovos - 2 peças.
Para cobertura: leite fresco - 200 ml colher de chá, refrigerante - 1 pitada de bicarbonato, baunilha - 1 pacote, limões - a casca de 1 limão, açúcar - 2-3 colheres de sopa. pó de xarope.
Método de preparação
Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Misture bem com canela e açúcar (a gosto). Deixe o recheio saborear por 5-10 minutos.
Pegue duas cascas e espalhe uma camada suficientemente espessa de abóbora ao longo do meio. Polvilhe com as nozes trituradas, rale um pouco de raspas de limão e embrulhe. Repita o procedimento com as crostas e recheios restantes e arrume as partes acabadas da abóbora em uma assadeira untada.
Despeje os pedaços arranjados com os ovos mexidos, o leite fresco, o refrigerante, a baunilha e a casca de limão ralada. Opcionalmente, corte a abóbora com uma faca em quadrados.
Espalhe pequenos pedaços de manteiga por cima e leve ao forno a 180-200 graus até ficar pronto. Despeje a abóbora torrada quente com xarope de açúcar quente, que você preparou com 2-3 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro e 150-200 ml de água.
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