2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como fazer um vinho de frutas maravilhoso é uma questão que provavelmente excita a maioria das donas de casa. Não vamos perder tempo, mas vamos revelar algumas receitas.
Vinho de cranberry
Processe os mirtilos 5 dias após a colheita. Aqueça a fruta até ferver com 4 litros de água por cada 10 quilos de mirtilos. Esprema-os e despeje o suco. Despeje o restante com 15 litros de água para cada 10 litros de suco.
Após um dia é pressionado novamente e os dois sucos são misturados. A 10 litros de suco acrescente 2 quilos de açúcar, 3 gramas de fosfato de amônio e 10 gramas de suco de limão. Deve ser deixado para fermentar e depois drenado.
Vinho de maçã
Escolha maçãs suculentas e perfumadas (reneta ou parmena dourada). Esmague-os e pressione-os. Sulfito com 10 gramas de dióxido de enxofre por 100 litros de suco, acrescido de 15% de açúcar. Após 2 horas, fermentar com levedura ativa. Após a fermentação, separe imediatamente o vinho e guarde-o em local fresco.
Vinho cereja
Esmague a fruta madura removendo as pedras (várias delas são quebradas e colocadas ao lado da fruta para dar sabor). Deixe fermentar por dois dias, prense e recheie com água o restante dos frutos. Após um dia, pressione novamente. Misture os dois sucos, acrescente 2 kg de açúcar por cada 10 litros de suco. Deixe fermentar e depois fermentar.
Vinho de marmelo
Deixe as peras maduras em local ventilado por 2 semanas. Em seguida, você tem que moê-los e adicionar 5 litros de água e 3 gramas de metabissulfito de potássio a 10 quilos de mingau. Deixe fermentar por uma semana, depois misture e transfira para recipientes limpos. Após a fermentação rápida, separe o vinho, acrescente 2 kg de açúcar por 10 litros de vinho. Após 4 meses a fermentação silenciosa deve terminar - o vinho é clarificado e engarrafado.
Vinho de groselha preta
Amasse as groselhas pretas e deixe-as fermentar por 3 dias. Separe o suco e acrescente água ao mingau, o dobro do suco. Depois de um dia, escorra este suco, misture os dois sucos e adicione 2 quilos de açúcar para cada 10 litros de suco. Deixe o vinho fermentar em um recipiente adequado. Em seguida, estará pronto para o engarrafamento.
Vinho de pêra
A 10 litros de suco acrescente 3 gramas de nishadar. A receita é idêntica à do vinho de maçã.
Vinho de framboesa
Amasse as frutas assim que as tiver colhido. Após 5 dias, escorra-os e adicione água ao mingau - 600 g por litro de suco. Após 2 horas, escorra e misture os dois sucos. Adicione um quilo e meio de açúcar a 10 litros de suco. Deixe o vinho fermentar e após este processo é clarificado e engarrafado.
Vinho de ameixa
Escolha ranglods ou mirabels muito maduros. Retire as pedras, esmague as frutas, acrescente 3 litros de água morna por 4 quilos de mingau. Depois de dois dias, esprema o mingau. Adicione 2 quilos de açúcar a 2 litros de suco. Coloque algumas pedras amassadas, sulfite e deixe fermentar.
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