2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Notícias falsas. Assim, o prefeito de Bolonha define o boato de que o popular macarrão à bolonhesa tem origem na cidade italiana de mesmo nome. Bolonha é famosa por alguns alimentos - entre eles tortellini, tagliatelle e mortadela. Embora o famoso espaguete com carne picada e molho de tomate seja muito procurado pelos turistas que visitam a cidade, nos restaurantes locais eles não encontrarão compreensão e um prato delicioso, mas um clique de língua e desaprovação.
O motivo - o espaguete não é um tipo de massa tradicional da região. O prefeito de Bolonha, Virginio Merola, de fato lançou uma campanha contra Massa à bolonhesa. Nas redes sociais, Merola chegou a pedir aos concidadãos que lhe enviassem fotos do tipo de massa em questão, vindas de todo o mundo.
Posteriormente, chegou a explicar que era estranho que a fama de Bolonha se devesse a um prato que nem vinha da mesma cidade. “Claro, estamos felizes por sermos atraídos. No entanto - preferimos ser conhecidos pela comida de alta qualidade que faz parte das nossas tradições culinárias”, explica.
E qual é a receita original da Bolonhesa, que se prepara na região - em vez de molho de tomate e carne picada, o prato tem leite fresco e vinho branco, o que - devemos admitir - é bem diferente da nossa ideia clássica deste massa. Na Itália, qualquer molho à base de carne é chamado de ragu. É no macarrão com guisado que você tem mais chances de acabar em Bolonha.
O que exatamente Bolonhês significa? Contudo? Na verdade, como explicamos, este é um molho ragu derivado de Bolonha. Além da carne, sua base é o molho de tomate. No entanto, existem centenas de molhos ragu, que também têm o tomate como ingrediente principal. Uma das variedades mais famosas vem de Nápoles.
E se você visitar Bolonha, lembre-se - não olhe esparguete à bolonhesa. Os verdadeiros restaurantes italianos não oferecem este tipo de massa. Na Itália, esse molho se tornou mais um truque turístico.
Lembre-se de mais uma coisa - não procure espaguete em Bolonha. Não são tradicionais nestas latitudes, é mais provável que cada molho seja servido com tagliatelle, tortellini ou nhoque - outros tipos de massa. Por trás disso não há apenas pretensão, mas também muita astúcia - por causa do formato, o molho fica melhor neles do que no espaguete.
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O Verdadeiro Molho à Bolonhesa é Feito Com Leite Fresco
Para fazer um verdadeiro molho italiano à bolonhesa, que é um dos molhos para espaguete mais populares, você precisará de leite fresco. Com a ajuda dele, os italianos abafam o gosto azedo do vinho e do tomate no molho, que o torna macio e cremoso.
Chefs Italianos Defendem A Honra Do Espaguete à Bolonhesa
O Sindicato dos Agricultores da Itália, também conhecido como Coldiretti, divulgou na imprensa um comunicado que, sob o nome de Spaghetti Bolognese, fãs de especialidades italianas de todo o mundo consomem misturas estranhas servidas com espaguete.
Macarrão E Espaguete Para Um Bom Humor
É amplamente aceito que massa e espaguete são ricos em calorias e não devem ser consumidos por pessoas em boa forma. Isso, por um lado, é porque eles contêm carboidratos, mas, neste caso, vamos falar sobre por que eles são úteis. E o momento é perfeito para falar um pouco sobre uma das comidas preferidas de milhões de pessoas ao redor do mundo, pois hoje nos Estados Unidos comemora Dia do Espaguete .
Sutilezas Na Culinária De Espaguete
cozinha italiana há muito que entrou em nossas latitudes - com pizzas, massas, menos frequentemente lasanha. Seus pratos deliciosos são definitivamente apreciados em nosso país, mas a questão é se podemos prepará-los. Porque para uma panela é importante não só cozinhá-la, mas também acertar, acrescentar ou não tudo o que é preciso, na hora certa.
Como Preparar Espaguete Corretamente?
O espaguete, assim como a maioria dos tipos de massa italiana, entrou no mercado búlgaro há anos e é um prato favorito em nossa mesa. São um substituto completo do pão que o búlgaro costuma consumir em todas as refeições e são fáceis e rápidos de preparar.
