2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O espaguete, assim como a maioria dos tipos de massa italiana, entrou no mercado búlgaro há anos e é um prato favorito em nossa mesa. São um substituto completo do pão que o búlgaro costuma consumir em todas as refeições e são fáceis e rápidos de preparar. Porém, para saborear o espaguete, é importante saber não só com que molho servir, mas também como e por quanto tempo cozinhá-lo.
A verdade é que embora tenham muitas calorias, o espaguete é um alimento de fácil digestão. No entanto, para não ganhar quilos extras com eles, é extremamente importante aprender a cozinhá-los. Aqui está o que é importante saber a esse respeito:
1. O espaguete pertence aos alimentos ricos em amido, por isso é importante fervê-lo em água suficiente para separar o amido do produto. 100 g de espaguete não devem ser aplicados em 1 litro de água;
2. A água na qual o espaguete será fervido deve ser ligeiramente salgada e fervida quando o espaguete for adicionado. Caso contrário, eles tossirão facilmente;
3. Os italianos geralmente não colocam gordura na água em que o espaguete é cozido, mas se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite e temperos. Orégano e manjericão combinam melhor com espaguete;
4. Certifique-se de observar o tempo de cozimento do espaguete, que está indicado na embalagem. Depende da composição do próprio espaguete, da forma como é preparado e da sua espessura;
5. Uma vez que o espaguete é colocado na água fervente, cubra com uma tampa até ferver;
6. Você não precisa quebrá-los, porque eles amolecerão rapidamente e poderão entrar no vaso em que você os preparou;
7. Depois de virar, retire a tampa da panela. Quando estiver pronto, coloque em uma peneira para escorrer;
8. Lembre-se de que os italianos preferem o espaguete mais cru do que os búlgaros, mas se você quiser fazer espaguete italiano al dente de verdade, siga as regras;
9. Lembre-se também de que espaguete deve ser servido quente com molho. Isso significa que se o molho com que você vai servi-los requer mais tempo, é bom começar por ele primeiro e depois colocar o espaguete para cozinhar.
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