Lichia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Lichia / Litchi chinensis / é uma árvore perene de crescimento lento que atinge uma altura de 12 metros, mas geralmente é encontrada em tamanhos menores. As folhas de lichia são muito bonitas, brilhantes e densas, de cor verde escura.

Originou-se na China, mas rapidamente se espalhou pelo Sudeste Asiático, em 1870 foi transferido para o Havaí, depois na Flórida e no final do século 19 - na Califórnia. A lichia é cultivada na Índia, Bangladesh, Tailândia, Filipinas, Taiwan, Vietnã, África do Sul e alguns países da América Latina. A lichia cresce em climas tropicais ou subtropicais, pode tolerar frio moderado, mas em nenhum caso temperaturas negativas.

Cores de lichia são pequenos, amarelo-esverdeados e agrupados em inflorescências, cada inflorescência formando um cacho de 3 a 15 frutos. Os primeiros frutos surgem entre os 4-10 anos, dependendo da variedade.

A fruta madura tem uma casca castanha-avermelhada, e em alguns casos rosada ou âmbar, sob a qual se esconde um interior macio, branco e suculento, gelatinoso. No centro do fruto da lichia existe uma única grande semente que se parece com a pupila de um animal mítico.

Por este motivo, os chineses chamam a lichia " o olho do dragão “. O tamanho da semente pode variar, e as variedades mais valiosas da planta são aquelas que possuem sementes imaturas. Eles são chamados de "língua de galinha" pelos habitantes locais.

Composição de lichias

Lichia é muito rica de fibra, não contém gordura saturada nem colesterol, tem baixíssimo teor calórico. Ele contém oligonol, vitaminas B - tiamina e niacina. É uma boa fonte de minerais como cobre e potássio. As frutas são extremamente ricas em vitamina C - apenas 100 g por dia fornecem 119% da ingestão recomendada dessa vitamina.

Espécies são evidentes

Existem mais de 100 tipos de lichias, mas os mais famosos são:

No Mai Tsze - O nome vem da parte densa e espessa, mas macia da fruta, que lembra o sabor do mel. Possui uma casca vermelha que é dura, mas não áspera. A semente é menor do que outras variedades e algumas frutas nem têm sementes.

Kwa luk Hanging Green - o mais famoso, mas também o mais raro representante desta planta. Recebeu esse nome por causa de sua tonalidade verde claro e linha verde quase imperceptível na casca da fruta. No passado, era um presente especial para pessoas importantes e honradas.

San yueh hung - traduzido significa vermelho de março. Esta é a primeira variedade de lichia, seus frutos são colhidos em maio. A parte macia da fruta tem sabor meio doce.

Aroma de rosa - Esta espécie aparentemente amadurece no meio da temporada. Os frutos têm cerca de 3 cm de comprimento e formato arredondado. A parte mole é de cor marfim, densa e muito saborosa e doce.

Early Large Red - variedade de maturação precoce. São frutos vermelhos escuros, atingindo 3,5 cm de tamanho, a casca é dura, ligeiramente colada à parte mole, que é muito saborosa e macia.

Sementes tardias - a variedade tardia é evidente. Os frutos apresentam coloração vermelho-alaranjada ao vermelho escuro e formato cônico. A parte mole tem um sabor excelente e doce, mas à medida que se aproxima da semente pode sentir um ligeiro amargor.

Fei tsy Hsiao - É a mais lendária variedade de lichia, conhecida como o "Sorriso da concubina". É conhecido desde a era Tang - século 1 aC. A casca dessa fruta secreta suco vermelho, e a parte macia é extremamente saborosa.

Foto: pixabay.com

Seleção e armazenamento de lichias

Fruta fresca é evidente podem ser encontrados nos mercados de julho a outubro. A casca da fruta madura deve sair com muita facilidade. Escolha frutas cuja casca seja ligeiramente suscetível à pressão, de cor vermelha ou vermelho escuro a marrom. Evite manchas escuras. Se a fruta estiver ligeiramente rosada, é um sinal claro de que não está madura.

Você pode armazenar a fruta visível por até 5 semanas, mas apenas na geladeira. Se você deixá-los em temperatura ambiente, eles estragarão em menos de 3 dias.

É evidente na culinária

No sudeste da Ásia, a lichia é usada para fazer xarope e geleia, que por sua vez são usados para fazer licor. O licor de lichia pode ser bebido sozinho ou adicionado a uma variedade de coquetéis. A partir de a fruta é obvia é feito um purê, que consiste em 90% da parte macia da fruta e 10% de açúcar. Este purê pode ser usado para sorvetes e sucos de frutas.

Purê de lichia e a pimenta malagueta são os principais ingredientes de molhos para carne, peixe e vegetais. O chá de casca de fruta combinado com o tradicional chá preto pode ser bebido quente ou frio com cubos de gelo.

A fruta fresca é óbvia pode ser servido como sobremesa - com a casca e ligeiramente resfriado. A casca se parte e a parte mole é comprimida levemente. Na China, a fruta é conservada na forma salgada, em pés de bambu.

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Benefícios da lichia

Na China, as sementes de lichia são reconhecidas como um analgésico muito bom, usado para inflamação e neuralgia. Chá de casca de lichia descascada alivia os sintomas de dor de estômago. A medicina chinesa usa lichia em combinação com capim-limão chinês e outras ervas para tratar o câncer.

A fruta é rica em vitaminas C, E, K, grupo B, PP, H, além de minerais tão importantes para nossa saúde: cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, sódio, iodo e outros. A lichia é muito útil para pessoas que já têm algumas doenças do sistema cardiovascular ou são predispostas a essas doenças. A razão desse efeito benéfico é o alto teor de niacina, magnésio e potássio, pois eles têm um efeito positivo no coração, mas também reduzem o colesterol.

É rico em fibras dietéticas, por isso a fruta exótica tem um efeito positivo na digestão, melhorando significativamente o peristaltismo. A fibra também é um excelente adsorvente, limpando os intestinos das toxinas do corpo humano. Não menos importante é que o consumo regular de lichia leva a níveis mais baixos de açúcar no sangue. É por isso que a fruta é especialmente útil para pessoas que já sofrem ou são propensas a diabetes.

A fruta pertence ao grupo dos alimentos de baixa caloria, ricos em fibras insolúveis e água. Bônus não menos agradável é que ajuda a acelerar o metabolismo, por isso a fruta é recomendada para pessoas obesas.

A lichia também é rica em minerais necessários ao crescimento e manutenção da saúde muscular e óssea. Por isso é bom consumir tanto se você já tem algum problema com o sistema musculoesquelético quanto como profilático.

Por outro lado manganês, fósforo, ferro e magnésio melhoram a absorção de cálcio, fortalecendo ossos e músculos. Pelo fato de a fruta ser muito rica em vitaminas B, ela também é muito útil para o sistema nervoso central. O extrato de frutas também é utilizado em cosmetologia, pois refresca a pele, dá brilho e um aspecto fresco.

A fruta é uma verdadeira bomba de vitaminas, sendo 40% mais rica em vitamina C do que a laranja. Como você sabe, o ácido ascórbico ajuda a aumentar a atividade dos leucócitos, que são os verdadeiros guardiões da nossa saúde e nos protegem de uma série de infecções virais e bacterianas perigosas. Por outro lado, o alto teor de beta-caroteno é especialmente eficaz na luta contra o câncer de mama e de próstata.

Na Índia sementes de lichia São amassados e, por terem efeito adstringente, são administrados a pessoas com problemas intestinais. A decocção das raízes, flores e casca da lichia é recomendada para gargarejos em caso de dor de dente. A medicina oriental usa a lichia como estabilizador dos níveis de açúcar no sangue em casos de hipoglicemia e diabetes. As frutas também afetam o funcionamento dos rins, fígado e pulmões. Eles ajudam a digestão e ajudam com anemia.

Benefícios da lichia para mulheres grávidas

O corpo da gestante precisa de muitos nutrientes importantes. O principal benefícios da lichia para mulheres grávidas é que essa fruta é muito rica em ácido fólico. Mesmo se você não estiver grávida, mas apenas planejando ter um filho, é novamente importante incluir em sua dieta produtos com alto teor desse ácido. Por sua vez, é importante para o crescimento e desenvolvimento do sistema circulatório do bebê.

É importante que todas as gestantes consumam frutas e vegetais ricos em cálcio. A fruta também está saturada de mel, outro oligoelemento muito importante, pois auxilia na formação de glóbulos vermelhos. Incluir lichia na dieta de uma mulher grávida ajuda a reduzir o risco de hipóxia fetal. A fruta tem um sabor agridoce agradável, o que reduz a intoxicação de 85% das mulheres grávidas.

A única contra-indicação para consumo de lichias é a intolerância individual ao feto. No entanto, você não deve exagerar, o que é especialmente verdadeiro para crianças, que não devem ingerir mais de 100 gramas por dia. O consumo excessivo de frutas pode causar reações alérgicas na pele, nomeadamente sob a forma de erupções cutâneas e vermelhidão.

Não é bom comer demais com essa fruta e devido à sua alta concentração de vitamina C, que pode danificar as mucosas da boca, causar flatulência (distensão abdominal) ou diarréia. Um fato interessante é que o valor nutritivo da lichia não é reduzido se a fruta for consumida na forma desidratada.

O uso regular e a adição da fruta à sua dieta melhora a imunidade e a circulação sanguínea, protege o coração e os vasos sanguíneos, apoia o sistema nervoso central e combate eficazmente a obesidade, mas mesmo assim não exagere e lembre-se que esta é uma fruta muito exótica para nós.