2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maioria das pessoas já ouviu a palavra aperitivo e eles sabem que é o álcool que é servido antes do jantar. Seu objetivo é estimular o apetite. Via de regra, essa bebida nunca mais é servida à mesa até o final da refeição.
A palavra é francesa e significa literalmente aberto.
A ideia de aperitivo apareceu pela primeira vez no distante 1786 com uma bebida feita em Turim chamada vermute.
O serviço de aperitivos é toda uma cultura que começou a se desenvolver no final do século XIX. Antes, porém, nos Estados Unidos era bom começar o almoço ou jantar com um aperitivo todos os dias.
No entanto, há outro termo que é menos conhecido - digestivo. Esta é uma palavra especial para denotar a bebida que encerra a festa. O aperitivo e o digestivo são as duas faces que enquadram toda boa refeição, seu início e seu fim.
A palavra digestivo também é francesa e significa literalmente o que torna mais fácil digerir os alimentos. Esta é a bebida que encerra um almoço ou jantar extravagante.
Como é feita a distinção entre um aperitivo e um digestivo?
Foto: Zoritsa
A fronteira entre aperitivo e digestivo é muito fino. Freqüentemente, a mesma bebida pode realizar as duas tarefas. A Grapata em Itália, que é uma aguardente de bagaço, é consumida como digestivo, enquanto no nosso país é firmemente um aperitivo.
No entanto, um coquetel Bloody Mary sempre pode aparecer como um aperitivo, mas nunca será um acorde adequado para o jantar por causa do suco de tomate e do molho inglês picante que o acompanha.
Existe outra maneira de fazer isso distinção entre aperitivo e digestivo. A bebida digestiva geralmente tem uma longa história, claramente descrita no verso da garrafa. Diz que auxilia na digestão e no metabolismo, o que lembra para qual momento da festa é apropriado servir.
Ideias para aperitivos
Via de regra, bebidas alcoólicas fortes e secas são servidas como aperitivo. Na maioria das vezes, entretanto, os licores são oferecidos como aperitivo. E o xerez é servido com mais frequência.
O que esperar se sabe que haverá um aperitivo antes da refeição oficial?
Provavelmente, você será servido com vinho seco, xerez seco ou semi-seco, gim e tônica, e o aperitivo pode ser champanhe ou um dos vinhos espumantes. Acompanha pequenos aperitivos com peixe frio ou azeitonas.
Na Grécia, o ouzo é tradicionalmente servido como aperitivo, na França outra bebida com anis - pastis, na República Tcheca becherovka é popular, e no nosso país o conhaque é bebido como aperitivo, mas também é usado como digestivo. O Gluwein é considerado o aperitivo mais popular da Alemanha e é um vinho com especiarias. No Reino Unido, um gim e limonada com pedaços de frutas é servido como aperitivo.
Licor português é porto adequado para um aperitivoembora não possa deslocar a xícara de xerez antes de comer.
Digestive ou beba ideias após o jantar
As bebidas alcoólicas doces são geralmente oferecidas como digestivos, embora esta seja uma divisão condicional. Licores e destilados de ervas estão disponíveis como uma bebida após o jantar. Também vinhos de sobremesa doces como Madeira, Málaga e Sherry. No entanto, o xerez seco também funciona como aperitivo. Devem ter um bom teor de álcool para facilitar a digestão. No passado, o absinto era frequentemente servido como um digestivo.
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