Especialidades De Massas Armênias

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Vídeo: Especialidades De Massas Armênias

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Vídeo: Arnak & Lilyth Make Armenian Gata - Armenian Cuisine - Heghineh Cooking Show 2024, Novembro
Especialidades De Massas Armênias
Especialidades De Massas Armênias
Anonim

A culinária armênia reflete a história e a geografia do povo armênio, bem como os lugares em que habitou. A culinária também reflete as culturas tradicionais e os animais criados em áreas povoadas pela Armênia.

Os armênios também são famosos por suas especialidades de massas. Aqui estão os mais famosos e deliciosos deles:

Burek armênio

As bureks são feitas de finas folhas de massa. Seu recheio mais comum é feito de queijo e espinafre. Os armênios comem bureks no café da manhã, mas costumam ser servidos como aperitivo. Uma variedade popular é a chamada burek de água, que se assemelha a lasanha, mas as cascas são preparadas em uma panela e recheadas. Para o recheio pode-se usar carnes fritas picadas, carnes picadas e espinafre com molho tahine.

Burek com espinafre
Burek com espinafre

Lavash

Esta é uma das especialidades armênias mais famosas feitas com massa. Lavash é pão ázimo, semelhante a parlenka. Em 2014, foi reconhecido pela UNESCO como o pão tradicional, expressão da cultura armênia e incluído na lista da organização como representante do patrimônio cultural imaterial da humanidade.

Lavash é feito de farinha, água e sal. A espessura do pão varia dependendo da espessura do pão. Muitas vezes é polvilhado com sementes de gergelim e / ou sementes de papoula. O pão é assado no forno. Seca rapidamente e pode ser armazenado por mais de um ano. Se tiver ficado muito tempo, borrife água para amolecer novamente.

Matnakash

Matnakash
Matnakash

Matnakash é um pão de massa fermentada armênio tradicional. É feito de farinha de trigo com fermento ou fermento. É feito em formato oval como um bolo. A sua côdea dourada ou castanha dourada característica é conseguida polvilhando a superfície do pão com chá adoçado, imediatamente antes de assar.

Kozunak armênio - chorek

Bolo de Páscoa Armênio
Bolo de Páscoa Armênio

Choreg é um bolo de Páscoa armênio que é amassado para as férias da Páscoa, assim como a maioria dos outros alimentos doces de massa semelhantes entre os povos cristãos. A massa é dividida em fios que se entrelaçam. Um tempero típico para chorek é mahleb, que é extraído de um tipo específico de cerejeira. Possui um rico aroma floral frutado com notas de baunilha.

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