2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O alho-poró é um dos principais alimentos dos búlgaros e é um ingrediente integral em quase todos os pratos. Pode ser encontrada quase todo o ano, mas é mais popular de novembro a abril.
O alho-poró foi usado na antiga Mesopotâmia como remédio para quase todas as doenças, e a glória de suas propriedades curativas foi lembrada por séculos. A história conta que os antigos romanos consumiam alho-poró para limpar suas gargantas e vozes.
O próprio Nero bebeu uma grande quantidade deste tipo de cebola antes de falar em público. O alho-poró se tornou o legume nacional dos gauleses e, milhares de anos depois, o emblema da seleção francesa de rugby.
Aqui estão algumas receitas deliciosas de alho-poró
Almôndegas de alho-poró
Produtos necessarios
1 kg de alho-poró, 300 gramas de batata, 50 gramas de queijo, 2 ovos, 3 colheres de pão ralado, azeite, pimenta e sal.
Corte o alho-poró e refogue no azeite. Ferva as batatas e bata-as, a seguir misture com os ovos. queijo amarelo, pimenta preta e sal. Misture bem e forme as almôndegas. Passe-as na farinha de rosca e frite em óleo pré-aquecido.
Leek moussaka
Produtos necessarios
7 talos de alho-poró, 750 gramas de batata, 5 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de chá de leite, 50 gramas de queijo, 3 ovos, pimenta e sal.
Corte o alho-poró em círculos e frite. Derreta a manteiga. Ferva as batatas, descasque-as e amasse com uma escumadeira. Adicione metade do leite e 1 colher de sopa de manteiga. Mexa até ficar homogêneo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Espalhe metade da mistura de batata em uma assadeira untada. Cubra com o alho-poró frito. Adicione sal e pimenta. Cubra com o resto do purê de batata, por cima o queijo ralado e o restante da manteiga derretida. Bata os ovos com o resto do leite e regue. Asse o almíscar em um forno forte.
Sopa com alho-poró
Produtos necessarios
1 kg de alho-poró, 250 gramas de queijo cottage, 200 gramas de creme, 100 gramas de queijo Gouda ralado, 3 colheres de sopa de sementes de girassol, 2 dentes de alho, meio cacho de salsa, 1 colher de sopa de manteiga, sal, pimenta.
Corte o alho-poró em pequenos pedaços e escalde-o. Após escaldar, lave com água fria e arrume-o em uma panela de ienes. Adicione as especiarias.
Misture as natas, o requeijão, o queijo amarelo e as sementes. Adicione o alho e a salsa picada. Espalhe a mistura sobre o alho-poró na frigideira e por fim polvilhe com o restante das sementes de girassol. Asse o suflê a 250 graus por cerca de 15 minutos.
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O Que é Sorgo E O Que Cozinhar Com Ele
Sorgo é um grão rico em proteínas com uma textura semelhante à do milho. Nos Estados Unidos, os agricultores usam o sorgo para a alimentação do gado. Na África e na Ásia, as pessoas usam em pratos como aveia e pão. O sorgo é uma boa alternativa de alimento para pessoas sensíveis ao glúten - uma proteína encontrada em alimentos como trigo, centeio e cevada, pois não contém glúten e pode servir como substituto do trigo.
Truques Culinários Ao Cozinhar Com Alho
O alho confere um aroma e sabor específicos a uma série de pratos, então aqui oferecemos alguns truques para cozinhar com ele: - Para diminuir o cheiro do alho velho, é necessário retirar o rebento verde do interior dos cravos; - Todos nós sabemos como é irritante colar flocos nas mãos para descascar o alho.
O Que Contém O Alho E Por Que Devemos Comê-lo?
Os benefícios do alho se devem ao conteúdo do químico vital alicina, que é um ótimo agente terapêutico. A alicina, que contém enxofre, é a culpada pelo aroma do alho. A humanidade usa alho há mais de três mil anos. Durante a Primeira Guerra Mundial, os cirurgiões usaram o alho como anti-séptico para tratar feridas.
Por Que O Alho Cheira E Para Que é Bom?
Assim que você corta, esmaga ou mesmo "machuca" a cabeça do alho, um processo criado naturalmente, que protege a planta de "pragas". A enzima alinase contida no alho converte então a alina, até então inodora, em alicina. Somente neste processo de decomposição aparecem o cheiro intenso e o calor do alho.
Óleos De Cozinha Básicos Para Cozinhar! Que é Usado Para Quê
Nas prateleiras das lojas modernas, há uma grande variedade de óleos vegetais. No entanto, a maioria das donas de casa usa apenas dois tipos de óleo - um para fritar e outro para temperar saladas. Essa abordagem não é totalmente correta. Nutricionistas modernos recomendam que você tenha cerca de cinco espécies vários óleos na cozinha e alternar seu uso.
