2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pombos assados são conhecidos como uma iguaria requintada na França desde o século XVI. Este era um prato favorito dos aristocratas e ainda é considerado uma comida deliciosa.
Embora em alguns países os pombos sejam conhecidos como ratos alados pelo desejo de procurar comida em lixeiras e outros lugares sujos, a carne dessas aves é tão deliciosa que ainda é considerada uma iguaria.
Na França, os pratos à base de carne de pombo são muito apreciados e considerados requintados. Eles estão disponíveis em restaurantes conhecidos por sua culinária requintada.
Restaurantes em muitos outros países também oferecem aos seus clientes a degustação do sabor da carne de pombo. Os pássaros destinados a cozinhar são criados em fazendas especiais.
Os pratos de pombo são bastante caros e em alguns lugares custam o preço da lagosta. A carne de pombo, que tem cerca de um mês, é usada para cozinhar - então tem um sabor muito denso e rico, e a carne é bem macia. É por isso que os pombos não deixaram de ser considerados uma iguaria durante tantos séculos.
Na França, Itália e Estados Unidos, os pratos para pombos são atualmente um grande sucesso. Embora existam pessoas que se sentiriam tentadas a saborear a carne de pombos que vivem nas grandes cidades, especialistas afirmam que no corpo dessas aves há acúmulos de metais pesados devido ao ar sujo. Portanto, apenas pombos criados organicamente são usados para pratos.
A carne de pombo contém muito pouca gordura, o que a torna muito adequada para pessoas que querem controlar o seu peso. Se a carne for preparada com aves mais velhas, deve ser mergulhada na marinada em partes iguais de água e vinagre por cerca de 8 horas.
Os pombos assados são preparados de muitas maneiras diferentes e podem ser simplesmente grelhados ou recheados. Assar é a melhor forma de cozinhar pombos. São servidos assados com uma crosta crocante deliciosa, e a carne deve ser levemente mal passada.
A maneira mais fácil de preparar pombos assados é grelhá-los, polvilhe primeiro com bastante sal e depois polvilhe com suco de limão.
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