2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Estranho, não é, mas da jarra do Peru preparam uma iguaria doce, e nos Andes cozinham as raízes. O nome botânico da flor tropical vem do grego kanna e significa junco. Os caules da bela planta são tão secos como os caules dos juncos. É por isso que também é chamado de lírio-de-junco.
Existe apenas um gênero na família do jarro com cerca de 50 espécies. Todas são plantas herbáceas perenes. O jarro é uma flor incomum - sua estatura alta, flores grandes e toda a sua estrutura são majestosas. Entre as espécies mais famosas, destaca-se o jarro vermelho. Chama a atenção pelas flores laranja-avermelhadas, reunidas em inflorescências de 30 cm, e um lindo colorido verde das folhas.
Semelhante é o jarro baixo chinês, que atinge apenas 140 cm de altura. As regiões do sudeste da América do Norte são habitadas pelo jarro murcho de dois metros com flores amarelo-claro de 10 cm, reunidas em grandes inflorescências.
A espécie mais interessante é o Jarro Comestível (C. edulis), que os locais chamam de achira. Nos Andes, a achira é cultivada por seus rizomas ricos em amido e tuberosamente espessos, que são fervidos e comidos. No Peru, eles são cozidos e transformados em um mingau espesso com um sabor adocicado.
Rizomas torrados de jarras comestíveis são vendidos como iguarias locais. Na Colômbia, rizomas secos e finamente moídos fazem a farinha com a qual os bolos são feitos.
A planta ornamental mais comum é o jarro de jardim (C. indica hybrida). Inclui dois tipos:
- Kani Krozy - suas flores têm cerca de 10 cm de diâmetro e se assemelham às do gladíolo;
- Jarros parecidos com orquídeas - suas flores têm até 20 cm de diâmetro, são encaracoladas e lembram as flores da orquídea Catlea.
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