2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sabe-se que a letra E e mais três dígitos depois dela são denotados aditivos alimentares, também chamados de aditivos. Junto com os aditivos bons, até úteis, como bicarbonato de sódio, ácido cítrico e outros que podemos ver em todas as cozinhas, também existem perigoso para aditivos de saúde. Eles apresentam vários riscos com o uso regular. Um dos E's mais perigosos E123 - amaranto (vermelho №2)
Principais características do E123 - amaranto
E123 é uma substância que classificamos como corantes sintéticos. Este aditivo dá cor aos produtos em vermelho-azulado ou vermelho-acastanhado, podendo também ser observada coloração em vermelho-violeta. O amaranto é obtido a partir do alcatrão de carvão. Pertence às substâncias que são especialmente perigosas.
Onde o amaranto é usado na indústria alimentícia?
Em primeiro lugar Amaranto começa a ser usado em macarrão. Eles o utilizam como aditivo na produção de produtos como bolos, biscoitos, cereais. Mais tarde, é usado em geléias e bebidas. É também amplamente utilizado em confeitaria - pudins, sobremesas, além de sorvetes e bebidas carbonatadas.
Os cosméticos também dão escopo ao E123. O amaranto faz parte de batons, blush e outros produtos de maquiagem.
Como o amaranto atua no corpo humano?
Pesquisas feitas na década de 70 do século passado mostram que E123 leva a alterações no fígado. É especialmente perigoso durante a gravidez porque danifica o feto. Estudos da Academia de Ciências da Bulgária confirmaram que o E123, entre outros E's perigosos, pode alterar o DNA humano e qualquer alteração pode provocar câncer. Nos Estados Unidos, o amaranto é uma substância proibida porque é classificado como cancerígeno. Nos países da UE, o amaranto é aprovado para uso porque não há evidência direta de sua natureza cancerígena.
Com o uso regular, são observadas reações no corpo como rinite, alergias como erupções cutâneas e comichão, problemas hepáticos e renais. E123 deve ser evitado por crianças, pois leva à hiperatividade, inclusive por adultos com sensibilidade à aspirina.
Portanto, leia atentamente os rótulos para a presença de Amaranto.
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