2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Missô é uma especiaria tradicional japonesa. É preparado fermentando arroz, cevada ou soja embebida em água, sal e cogumelo Kōjikin. Normalmente, o missô é feito de soja. O produto resultante é um purê espesso. É utilizado em diversos molhos, recheios, marinadas, sopas e pratos principais, bem como no preparo de um dos tradicionais japoneses.
O missô é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Ele ocupou um lugar importante na mesa de todos os japoneses desde os tempos antigos. Até hoje é utilizado em cozinhas tradicionais e modernas, já conhecidas e populares em todo o mundo.
Missô geralmente é salgado, mas seu sabor e aroma dependem de muitos fatores e produtos adicionados durante a fermentação. Existem diferentes tipos, de acordo com o sabor e os produtos utilizados - salgados, doces, terrosos, frutados, perfumados, etc. Existem missô branco (shiromiso), missô preto (kuromiso), missô vermelho (akamiso), etc. Uma variedade extremamente grande de variedades de Miso está disponível no mercado.
A receita mais comum com Miso é a de um milagre líquido japonês - Sopa de missô. Diz-se que é o desjejum de todos os japoneses saudáveis e, no passado, foi um dos pratos favoritos da comitiva imperial. Seus leais conhecedores "bebem" pelo menos duas vezes ao dia.
Seus benefícios para a saúde e qualidades nutricionais são devidos a ingredientes como tofu, pasta de missô, cogumelos shiitake e alga wakame. Eles protegem o corpo do desenvolvimento de câncer de mama, e os minerais fortalecem o sistema imunológico e carregam cada porção com energia.
Além de suas propriedades benéficas, a sopa também é ideal para emagrecer. É o melhor aliado alimentar contra o excesso de peso.
Sopa de missô
Produtos necessários: 2 colheres de sopa. algas marinhas wakame, 1 vegetal ou caldo de galinha, 2 colheres de sopa. missô branco, queijo tofu, 50 g de cogumelos shiitake, alho-poró picado, ½ colher de sopa. molho de soja.
Preparação: Mergulhe o wakame em água morna por cerca de 15 minutos. Ferva meio litro de água em uma panela funda e dissolva o caldo lá dentro. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô com algumas colheres de chá do caldo. Despeje a mistura na panela. Adicione o alho-poró picado e o molho de soja. Mexa bem e sirva imediatamente.
A sopa de missô é servida guarnecida com tofu em cubos. Dentro, você pode adicionar uma bola de arroz fervido - se desejar.
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Missô
Missô / Miso / é uma especiaria tradicional japonesa, declarada uma das mais úteis do mundo. Embora o chamemos de especiaria, o miso é uma pasta espessa e pegajosa que tem um sabor muito salgado e um aroma rico. O missô é feito pela fermentação de soja, cevada ou arroz, que são embebidos em água, sal e um tipo especial de mofo chamado kohi.
Sopa De Missô - é Saudável?
Coma em um restaurante japonês e você provavelmente receberá uma tigela de sopa de missô com sua comida. Essa sopa quente mistura um caldo japonês chamado dashi, no qual a pasta de feijão fermentada, pedaços de tofu, cebolas picadas e às vezes algas marinhas são dissolvidos.
Guia Do Vegetariano: Tipos De Missô
Miso é uma especiaria tradicional japonesa muito popular no mundo vegetariano. É preparado a partir de arroz fermentado, cevada ou soja, embebido em água salgada, em combinação com um tradicional cogumelo japonês. Todos os ingredientes são envelhecidos em barris de cedro por cerca de 3 anos.
O Que é Missô E Como Cozinhar Com Ele?
Miso é uma especiaria rica e salgada que caracteriza a essência da culinária japonesa. Tradicionalmente, no Japão, eles começam o dia com uma tigela de sopa miso caseira. O missô também é usado para dar sabor a uma variedade de alimentos e outros pratos ao longo do dia.
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